中新网8月10日电 昨日，南京江宁一家海鲜酒家端出一桌鲨鱼宴，在“鲨鱼宴”种种菜中，以珍贵闻名的鱼翅反倒成为宴席中极为普通的一道菜。

　　据金陵晚报报道，凉拌鲨鱼皮、爆炒鲨鱼肚……一家名为“东山渔港”的酒家昨日推出“鲨鱼宴”，将鲨鱼皮、鲨鱼明骨、鲨鱼鞭、鲨鱼肉、鲨鱼肚、鲨鱼唇等鲨鱼的各部位加工制作成菜系。

　　以下为鲨鱼餐部分菜单：蒜制鲨鱼皮68元／份；红烧鲨鱼鞭88元／份；滑炒鲨鱼肉38元／份；铁板鲨鱼肚58元／份；酸辣烩鲨鱼唇68元／份。

　　“东山渔港”老总江典平介绍，做鲨鱼甜品很忌腥味，然而在做这道菜时，酒店里的厨师试验了十多次仍无法掩饰鲨鱼的腥味，最后他不得不到浙江玉环找当地做深加工的师傅，通过特殊处理后的鲨鱼明骨果然不含腥味，只是加工师傅月薪颇高，需花1万元。(陈燕飞)