南非最其影响力的传统美食首推马来料理。马来菜向来以调味的艺术而闻名，各种香料与调味料，如辣椒、荳蔻、肉桂、丁香等，运用的淋漓尽致。常见的马来海鲜如小龙虾拼盘；以Dha|酱汁蒸煮的Masa|a鱼和Stokvis Bobotie。