张悟本·理念探究
招牌食疗方子遭到质疑
专家驳斥:“绿豆汤天天喝肯定不行。生吃茄子,血液里的油也能吸没了。这种说法纯属想象。”
绿豆长条茄子治病?
张悟本的食疗方子最常见的“吉祥三宝”是绿豆、长条茄子和苦瓜。绿豆汤号称可治高血压、糖尿病等病症,所有前来咨询的人,得到的方子里都有绿豆汤。中国农业大学食品学院的李里特教授表示,绿豆有清火功效,饮用没坏处,但是对于能治疗很多疾病,李教授表示质疑,“说有效要有依据,目前没有实验论证这一点。”
张悟本提出,大家都做过烧茄子,都知道做烧茄子是不是搁油特多,最后油都让茄子给吸走了,要是人生吃茄子,血液里的油也能吸没了。“不加热不容易消化,对人体不太好,茄子不应该生吃。”对于这种说法,李教授表示这纯属想象。“苦瓜、白萝卜可以生吃。”
对于所有的方子都以绿豆、长条茄子等为主,是否能真正有效,专家表示,绿豆属于豆质,食用多了还会造成尿酸高,肾功能不好的人也不适宜,“什么都不能过,天天都喝肯定是不行的。”
高血压病要补钙?
张悟本认为,钙是缓解血管痉挛的。血压高,就是血管痉挛,所以要补钙,把血管痉挛的程度缓解下来,血压随之降下来了。“高血压病人大力补钙的说法是不对的。”人民医院高血压专家孙宁玲教授表示,钙不是直接作用于血管壁扩张,而且90%的高血压与钙无关,提出这种说法的人,不是很了解产生血压升高的病理生理机制。 “如果30多岁的年轻高血压患者补钙,那就麻烦了。”
张悟本称,在治愈两个肺癌患者的病例中,他也要求补钙,男同志每日补8000毫克,女同志6000毫克,这种说法从医学上也没有证据支持。而且其向病人推荐购买盖世骨葆冲剂的做法,也让人不免质疑他是为了卖产品而夸大补钙的作用。李里特教授表示,正常人不需要补钙,而是要吃含钙的食物。“非自然地摄入大量的钙,肯定是不好的。”李教授说,补钙不是靠吃钙粉喝冲剂实现的,不能吸收一点用处也没用,8000毫克显然是超大剂量。
牛奶酸奶要忌口?
高血压病人、肺癌病人,乃至亚健康的病人,张悟本给出的忌口都包括牛奶和酸奶。“高血压的病人可以喝牛奶。”孙宁玲教授说,老年人都应该喝奶,可以补钙,高血脂的病人喝些脱脂奶即可,忌口牛奶没有依据。“酸奶对人还是很有好处的。”李里特教授也告诉记者,牛奶、酸奶像鸡蛋等食物一样是一种营养源,没有什么不能喝的。
本版撰文 首席记者 王彬 本版摄影 晨报记者 王颖
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