据美国“世界新闻网”18日报道,美国全国性的面包和餐厅连锁店Panera Bread Co.本周在克雷顿市开设第一家非营利分店,菜单跟其他1400家分店一样,唯一的差别是没有明定价格,顾客可以随意付款,无论是付餐点的全额价、100元或1分都欢迎。
这家试验性的新店位于圣路易市郊高收入住宅区,由Panera旗下一个非营利基金会管理。假如能自给自足,Panera打算在数月内把这种经营模式扩展至全国,这要视乎顾客是否遵守挂在柜台的口号:“取你需要的东西,付合理的价钱”。
52岁的唐恩-弗里狄查(Dawn Frierdich)在这家分店买了三个面包和一杯冰茶,然后问应付多少钱。21岁的收银员米勒说,全部12元。并提醒她,如果不想付这个价钱,可以不付。当弗里狄查打算递给米勒12元时,米勒指示她把钱放入捐款箱。
这家新店的顾客,包括住在克雷顿的富裕律师和银行业者,以及圣路易郡政府办公室和法院工作或前往办事的民众。米勒说,17日的顾客大多数付全价,但有些人自 行打了个折扣,或付半价。
Panera利用其非营利基金会支持这家新店和各地的未来分店,基金会将支付新店开销,包括员工薪水、租金和食物成本。每个月底,基金会将计算收入能否抵销开支,如果试验失败,Panera不须承担损失。(记者谭利娅)
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