3月份以来，武汉绿豆市场零售价持续攀升；进入5月之后，大蒜也快速步入上升通道，一度比肉还贵。昨日(18日)，武汉市物价局价检分局发布调查报告，预测今年夏天绿豆有可能会供不应求，价格将持续高位运行；而人为炒热的大蒜，因被“炒蒜团”事先买断了收购价，价格仍有上涨空间。

　　【调查】

　　绿豆零售最高10元/500克

　　武汉市物价局监测数据显示，绿豆批发价从去年4月份开始持续上涨，从当时的每500克平均价格(下同)2.6元，逐渐上涨至今年3月15日的6元，此后继续飙升，截至5月14日已涨至9元至9.5元，比去年同期3.2元上涨了181.25%。绿豆市场零售价紧随批发价走势，5月14日的零售价为9.55元，比去年 同 期 4.4元 上 涨 了117.05%。其中市场零售最高价为10元，最低价为8元。

　　相比绿豆市场零售价走势，大蒜市场零售价走势则显得更加强势。

　　大蒜批发价从去年12月份开始上涨，至今在4.5元左右运行，比去年同期的1.9元上涨了236.84%。去年底4.5元左右的零售价持续到今年3、4月份，进入5月份后突然上涨，5月14日价格为6.61元左右，涨幅为46.89%，比去年 同 期 2.3元 上 涨 了187.39%。

　　【原因】

　　绿豆源自量少蒜系“人祸”

　　据调查，武汉市场上销售的绿豆几乎都来自东北，前年东北绿豆丰收，绿豆收购价只有2元，豆贱伤农。而近年国内玉米、小麦和稻谷价格大涨，农民纷纷改种这类农作物，绿豆种植面积锐减。而国际市场绿豆价格行情好，出口量增多，使得国内绿豆供应量下降，行情看涨。另外，眼下市场销售的均是去年的绿豆，货源紧缺，导致绿豆价格一涨再涨。

　　大蒜涨价源自2009年，甲型H1NI流感盛行，大蒜需求量增加，而2008年国内大蒜播种面积减少，供求不平衡拉动2009年大蒜价格上涨。而人为炒作更是为大蒜价格上涨推波助澜。近1个月来，“炒蒜团”看到大蒜的利益空间比较大，投入大规模的流动资金介入炒作。

　　【影响】

　　绿豆糕价格小涨一成

　　绿豆涨价太猛，端午将至，绿豆糕价格会不会受到牵连？记者昨日了解到，由于武汉主力生产商提早储备好了原料，目前绿豆糕价格总体平稳，价格小涨一成。

　　老字号武汉江北冠生园食品有限公司董事长苏允洋介绍，尽管绿豆、红豆、白糖价格均比去年高，但该公司绿豆糕售价仅比去年调高8%。扬子江食品公司总经理梅红运透露，一般带馅料绿豆糕中，绿豆只占原料成本30%，所以带馅绿豆糕并未调价。而纯绿豆糕价格从每500克17.8元上涨到20元，涨幅约12%。

　　中商平价相关负责人表示，目前超市各品牌通过降低其他成本和调低利润预期，消化绿豆和白糖上涨压力，绿豆糕涨幅在10%到20%之间。迫于竞争压力，预计到端午期间价格能保持基本平稳。

　　【走势】

　　大蒜后期仍有上涨空间

　　武汉炎夏素有熬绿豆汤的习惯，绿豆需求在5月到8月将达到顶峰。然而，绿豆供应情况则不容乐观，受去年东北绿豆产区夏季伏旱天气影响，今年绿豆上市量锐减。今年夏季，武汉市绿豆市场将供不应求。

　　至于大蒜，主产地集中在河南、山东一带。在我国大蒜主产地之一的河南省杞县，专业从事大蒜经营的经纪人竟已超过8000人，虽然现在有的地方大蒜还没有收获，但是一些经纪人已经把当地种的蒜买断了，然后就层层加价倒卖大蒜，这种不正常的价格竞争很可能造成大蒜后期价格上涨。

　　【对策】

　　必要时动用基金平抑物价

　　昨日，武汉市物价局建议：政府应出台相应的政策以扶持农产品生产和打击不正当竞争；物价部门要加强对农产品流通领域的价格监测和市场检查，努力营造公平、合理、有序的良好市场经营氛围等。

　　眼下，连锁超市运营模式日益扩大，超市已成为大部分市民的“菜园”。要充分发挥大型连锁超市资金雄厚、影响人群广的优势，鼓励其在价格波动时期大量备货，投放市场，平抑物价。

　　另外，必要时，政府可动用价格调节基金适当予以补贴。

　　链接：

　　2007年武汉市政府常务会原则通过设立“价格调节基金”，向企事业单位和个体工商户征收其1‰的销售收入或营业收入，在粮油副食品价格波动异常时，用于向生产经营者或困难群众进行补贴，该基金由市长直接管理。(楚天金报 记者彭鹏 实习生黄静通讯员王丽华)