3月24日，由于碳-4植物糖、菌落总数等项目不合格，北京市工商局责令4批蜂蜜产品全市停售。不合格蜂蜜分别产自桂林万鑫食品有限公司、定州市迎春蜂业乳品饮料厂。其中有两批次不合格蜂蜜在京客隆密云店被发现。而3月3日，北京市工商局发布最新一期食品安全信息，不合格样本4个，其中蜂蜜产品占三项，“蜂博士”两款产品同时上榜。

　　同时出现的是一些蜂产品被查出来诸如含有氯霉素等为蜂箱消毒的药物成分等报道……碳-4植物糖、菌落总数、氯毒素会不会像“三聚氰胺”一样成为流行语？

　　辨别“真假”

　　碳-4植物糖超标表明掺假

　　据介绍，按照国家蜂蜜行业强制性标准，蜂蜜碳4-植物糖含量超过7%就是不合格产品，数值越大，说明真蜂蜜的成分越少。碳-4植物糖含量是蜂蜜真实性的要求，与理化指标的变化没有关系，即使将蜂蜜加热以后，发生变化的也只是理化指标，如水分含量降低，活性物质减少等，但绝不会影响到碳-4植物糖指标的变化。因而，碳-4植物糖含量是判别是否真蜂蜜的惟一标准，碳-4植物糖超标则意味着蜂蜜掺杂使假。

　　“蜂蜜的碳-4植物糖、菌落总数项目不合格，这个质量问题与毒奶粉中的三聚氰胺是两回事。对于蜂蜜这种纯天然的产品来说，不合格，往往是因为人为添加了其他成分。但危害程度比不上三聚氰胺。”中国农业科学院蜜蜂研究所蜜蜂产品研究室主任，中国养蜂学会蜂产品专业委员会副主任兼秘书董捷说，蜂蜜不合格不会上升到“毒蜂蜜”事件，但是人体长期服用不合格蜂蜜，积淀下来的有害物质会损伤身体。

　　在农业部蜂产品质量监督检验测试中心(北京)的蜂蜜项目检测分析列表中，对诸如四环素族、磺胺类、六六六、滴滴涕等农兽药残留分析和致病菌等微生物分析，严谨地将蜜蜂绕着地球无数圈采来的万朵花蜜的整个过程和加工环节进行量化。

　  甜蜜疗法

　　祛色斑，缓解咽喉及肠胃炎

　　爱因斯坦曾说过，如果蜜蜂从地球上消失，人类将最多再存活四年。而蜜蜂在传播花粉过程中，生产出了能帮助消化的蜂蜜、能激活衰退组织的蜂王浆、富含维他命的蜂花粉、被称为“血管清道夫”的蜂胶这“蜂四宝”，其中蜂蜜更是被称为“大众的补品”。

　　帮肠胃维护平衡状态：花蜜在蜂房里，由蔗糖转化为果糖和葡萄糖这两种更容易被人体直接吸收的单糖，蜂蜜中也含有较多的低聚糖，能够促进肠胃有益微生物的生长，帮助肠胃更好维持良好的平衡状态。蜂蜜里含有较多维生素，尤其是B族维生素，这对提高代谢能力、免疫能力很重要。

　　另外，蜂蜜内黄酮类物质也非常高。蜂蜜里含有一种物质叫乙酰胆碱，作用于副交感神经，对肠胃蠕动有特别好的作用。

　　另外，蜂蜜还有很多低聚糖，低聚糖能促进人体肠胃当中有益微生物的生长，这些有益微生物的代谢能抑制有害微生物的生长，保持肠胃的微生态平衡。

　　抗氧化物质帮助祛除色斑：我国近代开始就用蜂蜜美容，爱漂亮的女孩DIY面膜时常会使用蜂蜜。蜂蜜的抗氧化作用能让老年色斑慢慢去掉，有特别好的作用。从生物学的研究看，蜂蜜有非常强的抗氧化、抗细胞衰老的能力。而且蜂蜜当中含有生物活性酶，这些酶类物质也具有非常好的修复功能。

　　春食蜂蜜可补益脾胃之气：首都医科大学附属北京朝阳医院副院长、主任医师、营养师沈雁英说，中医上说蜂蜜健脾胃，利五脏，益气血，从现代医学上说，它可以帮助缓解便秘、延缓衰老、安神、助眠，抗病毒。过去战争药物匮乏时，就涂一层蜂蜜在伤口上减轻疼痛，加速愈合。

　　胃不好喝洋槐蜜，应酬族选黄连蜜：市场上的蜂蜜琳琅满目，有按花型分的，如枣花蜜、槐花蜜等；有按人群分的，如老人蜜、儿童蜜、女人蜜；根据花蜜来源，蜂蜜也可以分很多种。如何选择蜂蜜呢？专家建议：

　　洋槐蜜：有助于缓解肠胃不适、耳鼻喉科炎症。

　　椴树蜜：多为野生，椴树蜜养胃补虚、清热补中、解毒润燥，还有镇定作用。

　　荔枝蜜：生津理气。

　　黄连蜜：清热祛湿、泻火解毒，特别适宜抽烟喝酒较多的人。