虽然大寒时节不像冬至前后那么酷寒，但寒气依然很重。很多注重养生的人在冬天会吃些偏热性的温补食物，比如：羊肉等来祛寒意、养阳气。新华医院临床营养科主任汤庆娅教授提醒，即使是在大寒时节，进食温热的食物也要有度，要考虑每个人的不同体质，尤其是阴虚、内热的亚健康人群，不宜进食过多热性食物。

　　汤庆娅说，心血管、高血压的病人在温补时尤要注意分寸，避免摄入过多高脂食物。她建议，可以吃些相对性温性平的食物，比如：红枣、坚果类、山药等。一到冬日就手脚冰凉的女性，可把红枣、黄芪和鸡一起炖着吃或煲汤喝。冬天烧菜时，还可放入适量黄酒或葡萄酒，促进血液循环，但须注意每人每天摄入量不宜超过二两。此外，雨天、雪天烧菜时，还可放些大葱、花椒、桂皮，这些调味料夏天吃来容易上火，冬日里吃却能起到祛湿、祛寒的作用。

　　唐靖一还指出，大寒期间，不宜多吃辛辣、烧烤类食物，以免扰动虚火。他建议此时可吃些润养肺脾又易吸收的药粥。药粥可根据各人体质加入不同的食材：比如，鸭肉、杏仁、麦冬、木耳等既能养阴又能润肺；人参、羊肉、狗肉等入粥既能温阳又能益气，当归、大枣、枸杞、生地等药材入粥则有养血润肺、祛燥通便的功效。此外，大寒期间还要注意多吃一些黄绿色蔬菜，比如：胡萝卜、油菜、菠菜等，平时还可常吃糯米饭，起到滋养脾胃的功效。见习记者 朱蒙雪晚报记者 许沁