吃月饼三误区

　　误区1

　　月饼当零食吃起耍

　　专家：一个月饼=三碗半白米饭

　　一些市民喜欢吃月饼，趁着中秋节多吃几个打牙祭，并自称“就当零食吃，又不影响正餐”。

　　武警总队重庆医院消化内科医生曹明说，根据公开的科学资料显示，一个普通装185克的莲蓉双黄月饼，含有约840千卡的热量，相当于三碗半白米饭的热量。长时间过多食用，会引起身体营养状况的改变，月饼做一种点心和配餐食用会更好。

　　误区2

　　买无糖月饼保健康

　　专家：月饼不可能“无糖”，只有“少糖”

　　目前，为迎合市场，供糖尿病人等食用的“无糖月饼”上市，人们纷纷购买。三二四医院消化内科医生介绍，市场上标志的“无糖”月饼，只是不含蔗糖，但月饼的表皮是用面粉做的，必定含有麦芽糖等其他糖类。

　　“现在不存在真正的无糖月饼，充其量只是‘少糖’，老人、小孩、糖尿病人等依然不宜过量食用。”医生说。

　　误区3

　　月饼吃不完存冰箱

　　专家：进冰箱会变硬、口感变差，更易发霉

　　吃不完的月饼怎样保存最久？按照惯例放在冰箱里！其实，这种做法是错误的。

　　月饼的皮是淀粉经过焙烤熟化后才变得柔软和口感细腻。在低温下，熟化了的淀粉会渗出水分，变得老化，使月饼变硬、口感变差。含油脂、水分较少的月饼放入冰箱，不但会很快变硬，还容易发霉。

　　正确的做法是：将月饼放在通风、干燥、阴凉的地方。