关键词 凉血、解毒、养肝

　　秋暑时既热又湿，因而人们特别易上火，今日靓汤宜灵芝莲子黑豆煲水瓜。灵芝有净血去毒、保肝护肝的功效；而莲子性平味甘，有养心安神、益肾固精、补脾止泻的功效；黑豆亦性平味甘，有长筋骨、悦颜面、乌须发、明目宁心和延年益寿之功，同时它在豆类中蛋白质含量最高。水瓜能清热利肠、凉血解毒、活络通经。合而为汤，清润鲜美，益气宁神、健脾养胃、养肝解毒，为秋暑时养生靓汤。

　　材料：灵芝20克(1个)、莲子150克、黑豆100克、蜜枣3个、水瓜1个、生姜3片。

　　烹制：灵芝稍漂洗，各物均洗净。豆类浸透，蜜枣去核，水瓜切块。除水瓜外一起下瓦煲，加入清水2000毫升(8碗量)，武火滚沸后改文火煲40分钟，下水瓜改武火滚10分钟，下盐、油便可。为3-4人量。

　　推荐：广东省中医院药师 佘自强