中新社烟台六月二十四日电(刘军)在此间一家医院的医生办公室里办公桌上有多家外卖餐馆的联系电话。一位医生说，“天气变热后，叫外卖送饭的次数也多起来了，很多同事也和我一样，不想回家吃饭就给外卖快餐打个电话。”

　　此间天气渐热，最近两天气温更是高达摄氏三十五度，越来越多的人不愿意自己买菜做饭，而更青睐“外卖”送饭。市场需求，催生出越来越多的外卖餐馆。

　　开外卖店的韩飞每天中午十一点到下午两点半，是最忙的时候，他要进行几个例行的动作：接订餐、记录菜单、装饭盒、送餐、回款……三个多小时下来，他这个店至少送出二百份外卖饭菜。

　　按照每盒两元的利润，每天的毛利在四百元左右。韩飞对眼下的收获比较满意。

　　外卖不仅成就了一批外卖餐馆，也成为许多传统饭店的利润增长点。“我们现在每天外送快餐的数量基本维持在一百左右，外卖数额占到了总销售额的近三成。”南洪街一家快餐店的仇经理说。

　　外卖市场的空间扩大，此间业界普遍认为，除了与天气有关，最根本的还是因为烟台城市活力不断增强，白领人群日益增多。各外卖店反馈的情况显示，当前外卖消费群体中，写字楼占比最大，超过六成，其次是企事业单位，占两成，医院、网吧和家庭占两成。