【营养】

　　范志红：中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授，食品科学博士，著有畅销书《享瘦其实很容易》

　　A：哪种减肥餐最靠谱？

　　Q：各种各样的减肥餐中，最常提到的就是“固定食谱减肥法”，也就是只按它提供的食谱吃几种食物，其他一律不吃。甚至是“单一食品减肥法”，某段时间里只吃某种食物。

　　这些食谱都能瘦，但过一段时间一定会反弹，而且越减得快反弹得也越快。因为这些方法是在虐待自己，一定会极大地降低生活质量，而不能长期坚持。

　　减肥必须是可持续的。跟肥胖作斗争是需要一辈子坚持的事业。如果一定要一个食谱的话，可以早饭中饭正常吃，晚上改为水果蔬菜加酸奶。这样对自己不那么严苛，让自己愉快一些，就可以坚持下去。不能持续的方法难以保持减肥成绩，最终所有努力都会白费。

　　除了饮食，减肥也绕不开运动。运动如果达到每周3次以上，可以让你瘦下来；而每周两次一小时的有氧运动，可以维持不长胖。

　　请一定记住，减肥，拼的是心态，而不是技术。（ 策划/编辑部 统筹/高岚 执行/高岚 赵真 刘芬 白迪 宦宦 摄影/聂征 化妆/刀刀 ）