美国CNN6月15日采访食品气候研究所主任塔拉·加内特得知，许多知名品牌，其中包括吉百利、百利、康纳，已经开始在产品中引入“碳标签”，让顾客在食品购买中就能支持环保。

　　食物的生产过程会大量排放碳。旧观念认为当粮食离开农场后，才要面对运输和包装过程中产生的二氧化碳。事实上，从粮食种植那一刻起就在产生热，尽管农场里的粮食生长排放的氮氧化物和甲烷数量较少，但慢慢积累起来也不可小觑，而减少食物生产的链条将大大减少碳排放量。

　　对生产商来说，“碳标签”能帮助他们理解浪费减少不必要的开支，比如把西红柿从意大利运到北欧，就比在温室里种植它们更环保也更省钱，而且选择合适的运输方式也能促进环保，海运就比陆运环保，运费也较低。

　　对于消费者而言，更应该从食物中入手，比如选择当地当季的食物就能减少碳排放量，而且应该减少肉类和奶制品的摄取，因为它们在食物碳排量中占据比例更高。(吴婷编译）