只有拥有生产许可证的企业才能生产防瓷餐具，需要特别注意的是除了标志外，还必须有对应的12位编号，如果光有标志或是编号缺位,则很可能是“挂着羊头卖狗肉”。

质量差的仿瓷杯，经蒸煮后变色、开裂。

原本白色的汤碗变黑、变形，不应继续使用。

加热后甲醛释出，导致内层出现大量气泡。

　　在仿瓷餐具事件中，各媒体的焦点都放在了“市场上有人用尿素甲醛生产仿瓷餐具”、“仿瓷餐具致癌”和“国家监管不力”上，但是针对老百姓最想了解的“辨别”和“正确使用”仿瓷餐具的问题，却少有媒体进行详细报道，难怪事先查找了一番资料的记者在市场上“购买”仿瓷餐具时，也还是一头雾水。今天我们就请专家来教教大家，到底该如何辨别及正确使用仿瓷餐具。

　　如何挑选合格产品

　　浅色光滑是首选

　　国际食品包装协会秘书长董金狮建议消费者首先到正规的商店、超市中去买，而不要贪图方便、便宜，在地摊上买仿瓷餐具。其次，消费者还可以通过外观、相关标志和执行标准等来辨别产品是否合格。

　　外观：看餐具是否有明显变形、有无色差，贴花的图案是否清晰、有否起皱、底层是否有气泡。产品质量较好的产品通常比较光滑，光泽度较高。专家建议，尽量不要买颜色太深、双色或者贴花的仿瓷餐具，因为深色产品含铅量通常会较高，如果产品有明显的味道，那就更不能买了。

　　记者在市场上发现，看起来都是仿瓷餐具，有的标明材质为“100%美耐皿”(即密胺)，有的则为“UF+正面MF”，而且这样的产品大多没有QS标，这是怎么回事呢？据董金狮介绍，MF就是三聚氰胺的英文缩写，而UF则是尿素甲醛的英文缩写，也就是说，所谓的材质为“UF+正面MF”的置物篮、托盘，就是里子用尿素甲醛树脂，而面子用三聚氰胺树脂生产出来的产品。

　　仔细察看QS标志

　　只有获得食品相关产品质量安全生产许可证的企业才能生产仿瓷餐具，其生产加工的所有合格仿瓷餐具，在销售前都必须标注由国家统一制定的质量安全生产许可证编号，同时加印或者加贴质量安全市场准入标志“QS”。目前，我国的获证企业约为35家，但生产企业却达千家之多。

　　上述编号含QS这两个大写的英文字母和12个阿拉伯数字，前两位数字表示受理省的编号，中间五位数字表示某类产品的编号(食品用塑料工具产品编号为10301，密胺餐具属于其中一种)，最后五位表示获准生产该类产品的企业序号。如QS11—10301—00143就是北京某生产食品用塑料工具企业的QS号，因此如果生产企业位于福建，其打头的两位数字却是11，那该企业肯定冒用了别人的许可证编号。

　　消费者也可以到国家质检总局网站进行查询，具体路径为：国家质检总局门户网站——在线办事一站式服务——产品监管(食品、食品相关产品、化妆品的生产许可)——点击“结果查询”后将出现查询页面，输入产品的QS编号，或者企业名称就可以得到相关结果。

　　相关标准的含义

　　在仿瓷餐具上，我国目前有《GB9690—88食品包装用三聚氰胺成型品卫生标准》和《QB1999—94密胺塑料餐具》两个标准，前者针对的是卫生、环保，对产品的蒸发残渣、高锰酸钾消耗量、甲醛和重金属的含量都进行了限制，后者针对的是物理性能，对产品的耐干热、耐湿热、耐低温、翘曲等性能进行了规定。

　　获得QS标志的企业，必须同时达到这两项国家标准。而在市场上，没有获得QS标志的产品如果在其执行标准一栏只表明了一个标准，说明其只符合这一个标准，至于另一个标准是否符合则不得而知。

　　揪出家中劣质碗碟

　　有的消费者问了，我家里已经使用过的仿瓷餐具，又当如何辨别好坏呢？别着急，专家表示，对于家里已使用的仿瓷餐具，首先可以观察餐具是否有开裂、掉渣、变黑、有黑点或者花点等现象，如果有上述现象发生，说明制造商在生产仿瓷餐具时可能加入了废料或者违规原料，建议您不要再使用。

　　或者，您也可以参照《QB 1999—94密胺塑料餐具》标准中耐湿热性的试验方法，把餐具放在沸水中浸煮30分钟后取出，在室温中放置一小时，重复3次后，如果餐具出现发白、发涩、起泡、开裂以及有刺鼻气味等现象，说明餐具产品质量存在问题。

　　日常使用注意事项

　　使用温度切忌过高

　　据董金狮介绍，仿瓷餐具最早是西方国家在使用，主要是用来装一些沙拉、水果等冷盘、中性食物，但引进国内后，很多家庭都用它来蒸煮食物，甚至放入微波炉，在这样的高温下，工艺不合格的劣质密胺餐具容易释放出三聚氰胺分子，更别提用违规的尿素甲醛树脂做的餐具了，因此仿瓷餐具最好不要放入微波炉里加热，其制冷、加热温度最好控制在零下30到150摄氏度之内。另外，也不要用来盛放一些强酸强碱类的食物、溶液。

　　不要用清洁球擦拭

　　很多人在清洁餐具时，喜欢用清洁球(钢丝球)来擦拭餐具表面，专家建议，最好不要这样做，因为清洁球容易划伤餐具表面的那层薄膜，容易露出里面掺杂的违规材料，或者是纸浆，这些物质如果随着食物吃入嘴里，对人的身体健康都是不利的。也不要用强酸强碱类的洗涤剂，如去污粉，来清洁餐具，这样也会对其表面的薄膜产生破坏作用。

　　>>特别提醒

　　新餐具别忘清洁

　　不管是仿瓷餐具，还是陶瓷、不锈钢等餐具，即使购买的是合格产品，由于其在生产过程中或多或少会残留部分有害物质，因此在使用前最好都要处理一番，一方面灭菌消毒，另一方面也可以促进残留的有害物质溶解或挥发。可用醋浸泡两个小时，还可用水煮沸5分钟左右，然后让餐具浸泡至自然冷却。

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　　仿瓷餐具事件始末

　　仿瓷餐具也叫密胺餐具，是一种以密胺粉(即三聚氰胺甲醛树脂)为基材、以a纤维素为基料制作的外观类似于瓷的餐具，比瓷坚实，不易碎，而且色泽鲜艳，光洁度强。由于它的结实耐用，一直很受餐馆和家庭的欢迎，尤其是它轻巧、图案丰富、不容易摔碎，很多家长喜欢给孩子使用。

　　2008年底，本报报道过一些不良厂家为了降低生产成本，在生产时掺杂使用含致癌物质的材料——尿素甲醛树脂，这种餐具在较高的温度下，遇到水就会释放出甲醛和尿素这些有害物质。

　　2009年1月17日，国家质检总局发布消息称，2008年底，质检部门对所有品种的仿瓷餐具进行了全国范围内的检查，结果显示，目前大中型商场、超市销售的获得许可证的企业生产的产品安全指标全都符合国家标准的规定。

　　此后，央视记者通过北京、河北、广东三地的调查发现，不仅是没有获证的企业仍然在继续生产，东莞市一家获证企业也在违规使用尿素甲醛树脂来做仿瓷餐具。

　　4月15日，国家质检总局发出紧急通知，要求各地质监部门对生产加工仿瓷餐具的企业再集中开展一个月的执法检查行动。通知称，近来质检总局通过调查发现，一些不法分子不顾消费者的健康安全，使用不符合国家标准要求的尿素甲醛生产仿瓷餐具，严重侵害了消费者的合法权益，因此要集中开展一次全国性的执法检查行动。这也意味着仿瓷餐具市场的确令人担忧。（记者 李艳琴）