“五一”期间，本市婚庆喜宴、国内外游客将大量增加，食品供应旺盛，又正值气温日渐升高，食品安全隐患增多。 “五一”即将来临，为保障节日期间本市食品安全，各级食品药品监管部门将开展节日期间食品安全专项监督检查。

　　市食品药品监督所将针对节日特点，组织开展超市卖场、肉品专项抽查，及时发布节日期间食品安全消费提示和预警信息。同时加强对重点餐饮单位的检查和指导，做好旅游接待宴席餐饮单位的检查和指导，尤其是加强对节日期间辖区内旅游定点接待单位、旅游景点周边大中型餐饮单位的监督检查。检查内容包括食品原料索证验证和台账、食品原料采购、贮存加工、餐饮具消毒、人员健康状况等情况，严厉查处制售违禁生食水产品，使用非食用物质和滥用食品添加剂等违法行为。

　　对于在节日期间承担一次性消费5桌以上的大型宴席餐饮单位实行申报备案制度。在节日前，对申报的餐饮单位负责人和食品卫生管理人员进行培训，并发放 《大型宴席食品安全操作指南》，督促其落实各项食品安全操作要求，在节日期间进行重点检查和指导。（许沁）