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香甜的巧克力是情人节里不可或缺的礼物。刊登在英国《每日邮报》上的一篇文章对巧克力的流行原因进行了分析,同时揭示了巧克力的一些神奇作用。
英国利兹大学安德鲁·希尔博士在研究中发现,在女性最渴望吃的各种食物中,巧克力占49%,这一比例在月经期间会提高到66%。研究人员发现,巧克力中含有一种影响大脑化学反应的物质,它能起到一定的安慰作用,给人幸福感,但这种作用只能持续3分钟。
虽然巧克力给人的幸福感稍纵即逝,但适当食用却对健康大有裨益。研究人员指出,巧克力的主要原料生可可中富含苦味黄烷醇,这种抗氧化剂有助于预防心脏病、糖尿病和癌症。
不过,白巧克力没有上述保健作用。研究人员建议,每天吃10—40克黑巧克力是不错的选择。(徐澄)