- 冬日多吃大杏仁抗氧化
1月14日，美国加州杏仁商会携手营养专家蔡美琴、美食家文怡在北京分享全新的抗氧化理念，提出将健康饮食、适当运动及精神减压结合在一起的全方位抗氧化方案。
据上海交通大学医学院营养系主任蔡美琴教授介绍，最方便最快捷的方法是从日常饮食中补充抗氧化剂(如维E、B胡萝卜素等物质)。研究显示，大杏仁含有丰富的维E及类黄酮类等抗氧化剂，其外皮中的抗氧化剂和果仁中的维E能协同发挥抗氧化作用，效果比单纯食用黄酮类化合物或维E高一倍。（巫倩姿）
【编辑:张艳红】
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