中新网3月3日电　据西班牙《欧华报》报道，葡萄牙华人中餐馆积弊之深，并未能因2010年的到来而稍有改观。回观历年来，中餐馆屡屡出现老板无故辞工，厨工之间挑斗成仇，造成一桩桩华社冲击波。

　　在华人中餐馆里，厨房工人之间往往因行为举止、言语不当产生了诸多的误解、矛盾甚至是仇恨积怨。这种尔虞我诈、相互倾轧的处事方法常常是害了别人，也害了自己，更会给个别心怀不轨的黑心老板以可乘之机加以利用。葡萄牙北部一家中餐馆，因为地处偏僻、远离华人社会，因为老板与工人、工人与工人之间的不和谐，一种“深层次矛盾”油然而生。

　　爱打“小报告”的元老跑堂

　　葡萄牙北部靠近西班牙边境的一个地方叫布拉干萨(Bragaca)，当地有一家小有名气的中餐馆，里面有四个厨工：跑堂马志，二厨马喜，备料杂工马福和油锅工马庆，他们都是同乡人。都是25岁上下的“80后”。

　　矮矮的个子，黑黝黝的皮肤，粗糙的双手……这是跑堂工马志给记者的第一印象。26岁的青壮年，干劲好比如日中天，可是马志的脸上，却写满了岁月的沧桑。这份跑堂工作是朋友帮忙介绍的，在葡萄牙做工青黄不接的马志，只能勉强以此来混口饭吃。

　　马志来葡萄牙已经有六年的时间了，可是，就在这漫长的六年时间里，他换过无数份工作，感受过无数的人情冷暖，不管在国外有多苦、有多累，马志都咬紧牙关挺过来。出国的欠债还清了，国内的弟弟妹妹也相继毕业工作了，老家的新房也慢慢盖起来了。

　　这些年，顾家的马志，把一笔又一笔的血汗钱，源源不断地汇往中国，让家人过上了富裕的生活，而自己却粗茶淡饭，过着一种四海为家的清贫生活。一只简单的行李，就是马志的全部资产，里边没有什么贵重的物品，最值钱的也不过是件几年前买的棉外套，洗到颜色泛白了，还舍不得丢掉。每年冬天就这样子凑合下来。

　　跑堂马志，属于这间布拉干萨中餐馆的开店时的，“资深元老”。由于头脑灵活，胸有城府，为人精明，办事老练，深得老板的器重与依赖。自升任组长后，愈发地卖力，事无巨细，精打细算，成了老板的心腹。

　　2010年中国人的春节过后，中餐馆的生意也是每况愈下，老板是急在眼里，痛在心里。又加之地处西班牙边境，生意不好。为了最大限度地保本赚利，在马志的建议和协助下，老板开始了一系列的改革。钱的节约是目标，人员的裁撤是前提，工资缩水是附带。

　　炸油锅的马庆和27岁的备料工马福是老乡，他们与马志一样，都是开店的元老。山东人特有的淳朴，率直和豪爽的性格，以及为了耿直刚正的秉性，使他们平日里，在许多事情上，不买同乡人马志的账，确切地说，根本没把马志放在眼里，因为瞧不起他的为人，甚至有时候跟他唱对台戏，这也是令马志最心疼的原因，毕竟是心头刺，难以抚平，这次终于给他逮着了机会。

　　有一天晚上，马志进了老板的办公室，第二天老板便以拉帮结派，不服从领导，影响工作为名，炒了26岁的油锅工马庆的鱿鱼。

　　当局者迷，旁观者清。心清明了的油锅工马庆临走时一再告诫马福，能忍则忍，小心做事。马庆走后，炸油锅的位子空出来了，老板认为现在生意淡季，如果再聘请一个做油锅师傅，无异于多了一份开销，为了最大的合理利用现有人员，更有效地检验马志为人的忠心程度，老板就让马志做炸油锅工这个岗位。跑堂工作由老板娘自己包了。

　　本来形影不离，现在是形只影单的备料工马福，更是孤掌难鸣，在许多事情上受排挤，打击更是变本加厉。

　　三厨终于被挤兑走了

　　看到老板对自己言听计从，马志很是得意，便常以“二老板”自居，对他的几个同乡，更是做起了“思想政治工作”，虽然凭空多了一份工作，但那充分表现了老板对马志的信赖，是幸运，更是荣耀，和马志“志气”相投的同事，唯唯诺诺，只有马福冷言相待。