生吃萝卜可以保护嗓子，这对生活在寒冷干燥的北方人来说，实在是一个好消息。北京中医医院消化科主任医师李乾构说，白萝卜维生素、矿物质以及药性都强于其它品种的萝卜，而且生吃比熟吃效果要好，辅助治疗疾病的效果更明显。

　　俗语有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，这话可谓千真万确。李乾构告诉记者，白萝卜中因含有淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病。

　　冬天嗓子易干，一方面为环境所致，另一方面，嗓子闹毛病，时常与胃口有关。尤其小孩子，食重、消化不良，就容易积热嗓子疼。李乾构称，对于一入冬就容易嗓子疼，甚至容易得扁桃腺炎的人来说，每天用新鲜的生白萝卜榨汁喝有助预防和缓解。而且，如果从一入冬就坚持喝白萝卜汁，好好保养，一个冬天都可能不再出现扁桃腺炎的问题。有口腔溃疡的人，还可以用白萝卜汁漱口。

　　具体的做法是，用新鲜的生白萝卜榨汁，榨出大概100毫升左右，一天分两三回喝下去。也可根据个人体质调节每次饮用的量，比如，体质好的，可以分两次喝；体质差一些的，可以少喝，或者饭后再喝；胃口不大好的，在喝时，可以加一点温水。哮喘患者，再加上一点甘蔗、梨或者藕汁，辅助治疗的效果会更好。

　　白萝卜含有大量的葡萄糖、果糖、蔗糖、多种维生素和矿物质，其中维生素C的含量比梨和苹果高出8~10倍。不仅中医强调白萝卜的功效，在日本，白萝卜也是很受推崇的，几乎家家户户的厨房里都备有白萝卜。他们形象地称之为“大根”，寓意白萝卜是日本人饮食的重要之根。

　　专家表示，生白萝卜除了榨汁喝缓解嗓子干外，也可以生嚼，这对于咳嗽痰多、咽喉炎、声音嘶哑的人也都有帮助，但吃生白萝卜一定要细嚼慢咽。此外，需要提醒的是，萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻的人最好少吃；有胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、子宫脱垂等疾病的患者切记不要吃。