新发地粮商皆知张悟本

　　新发地某商户称，不少老人拿着张悟本的书来买绿豆等杂粮，张悟本确实扩大了绿豆需求

　　如今，在新发地粮油批发大厅，几乎没有人不知道张悟本。记者随机询问了5位粮油商，回答多为“张悟本，知道，养生的。”

　　在他们看来，张悟本的养生观点盛行似乎对于绿豆零售的确起到了一定的拉动作用。

　　据新发地批发市场粮油交易大厅管理处的工作人员回忆，曾经有一位老人骑车来市场，一口气买下10斤绿豆驮回家，声称“豆子治病，治糖尿病、高血压。”

　　北京体育大学的教授刘清玉，自从去年7月份去张悟本处“问诊”后，她和他的家人将近一年的时间，每天晚上吃一碗杂粮特制的粥———用绿豆、黑豆、红小豆、玉米、薏仁、枸杞等杂粮熬粥，从来没有间断过。

　　刘清玉曾向不少身边的朋友推荐去张悟本处“问诊”，同时也会推荐绿豆煮水的良方。

　　张悟本曾经给一位气血亏、眼睛干涩的女士开的方子是，绿豆5斤加甘草50克熬汤，大火煮开7到8分钟，每天以绿豆汤代替其他饮品。中午吃生拌苦瓜，晚饭前生吃长条茄子，睡前喝生白萝卜汁，禁食牛奶、酸奶。

　　接受张悟本“绿豆养生论”的并非只有刘清玉一家及其周围的朋友。百度贴吧中“张悟本吧”的吧主Deviator也尝试过绿豆煮水，“吃过一段时间之后脸色好了很多。”他也跟周围的十多位朋友推荐过这个方法。

　　张悟本的书《把吃出来的病吃回去》上市6个月，占据当当网、卓越网、新华书店等所有排行榜的销售冠军，销量达到300万册；他主讲的湖南卫视《百科全说》栏目进入史上同时段收视率前三名；而他目前的“挂号费”高达2000元，据张悟本称预约号已排到了2012年。

　　随着张悟本的火爆，用绿豆等杂粮养生的观念也快速地在社会中流行。

　　新发地粮油批发大厅一家杂粮店的老板娘说，不少老人家，直接拿着他的书，或者按他节目里介绍的方法来买杂粮。“说张悟本推动绿豆价格是言过其实。但可以肯定的是，张悟本养生观念流行后，自然扩大了绿豆等杂粮的市场需求。”

　　持续干旱，绿豆减产

　　新发地批发市场统计部称，绿豆主产区东三省和内蒙古赤峰因为干旱和冰雹，致使产量减少近60%

　　作为北京盛华宏林粮油批发市场中一家商户的老板，王玉根看问题似乎更全面一些。他认为，绿豆市场需求扩大只是价格上涨因素之一，同时，市场上的绿豆供给在减少。“我明显感到去年收购绿豆比往年要难。”

　　王玉根每年要带着伙计前往内蒙古天山、赤峰等地的农村挨家挨户收购绿豆。

　　“往年一亩可以收获绿豆100-200斤左右的农户，今年竟然只有十多斤。甚至有个别农户家今年都没种绿豆。”王玉根说。

　　这使得他的商户在2009年的绿豆收购量，仅仅占到了往年平均水平的一半。

　　和业内的大多数粮油商一样，王玉根把绿豆的大面积减产归于灾害。

　　据新发地粮油批发市场统计部的部长刘通介绍，国内绿豆主产区主要分布在以吉林为首的东三省和以赤峰为主的内蒙古。去年这些产区遭受了持续的干旱，导致绿豆大幅减产，绿豆主产地的产量减少近60%。

　　“除了干旱，还有冰雹灾害，也造成了一定损害。”刘通分析说，“另外这也与前几年的绿豆种植情况有关，2008年绿豆价格一直较低，第二年必然有不少农民改种其他作物，这导致了绿豆产地的绿豆种植面积减少了29%左右。”

　　但河北沧州的豆农陈竹芳认为灾害只是豆子减少的一个原因，她说背后还可能有人在囤积豆子。

　　陈竹芳向记者述说了这样一个“奇怪”现象：她种的是黑豆，去年价格普遍为2.5元/斤，随后收购价逐步提高，他们这些豆农们便不断卖豆，后来把豆种都卖了。但当地至今仍有农林局的人在乡下吆喝收黑豆，且收购价是12元/斤，并许诺说“有多少收多少。”

　　陈竹芳说，有的豆农便又用高价买回豆种，“如今每斤黑豆种子已经高达14-15元。”

　　不少业内人士也分析，绿豆出口量大增等也是绿豆价格上涨的原因之一。而天气转热,绿豆需求量攀升，导致价格走高。

　　恶意囤积哄抬？

　　杂粮经营商认为，囤积是该行业中的普遍行为，业内规矩是春节前囤绿豆，节后囤江米

　　由于绿豆价格出现疯涨，也有人质疑张悟本除了宣传绿豆养生之外，其本人还有绿豆基地。记者对此并未查实。

　　但记者在粮油批发市场上了解到，大多数粮油经营商都认为，囤积是非常普遍的行为。而粮油业内有句话，叫节前(指春节)囤绿豆，节后囤江米(糯米)。

　　“很多投资人借着干旱的时机投入资金囤积杂粮，进行炒作，也可能是绿豆价格暴涨的原因。”大连一家粮油贸易公司的老板刘立明称。

　　这一观点得到了王玉根的证实，在他看来，人为囤货炒粮的大多数是规模较大、资本雄厚的粮油公司。“毕竟有涨有落，风险很大。”王玉根说，“小商户本来就靠薄利多销，不会冒这个风险。”

　　王玉根目前持有绿豆100吨左右，对于北京的绿豆供应市场来说，这已经是个不小的数字。而在王玉根所在的粮油圈内，流传有一位大户现在持有2000吨左右的绿豆的说法。一旦这位神秘持有者出手，这对于绿豆市场来说也能会造成一个小波动。

　　此前有媒体报道，有经销商曾透露，一名浙江神秘商人手握2万吨东北绿豆，这轮离奇的绿豆涨价和此人的进货行为密切。

　　中国人民大学农业与农村发展学院教授郑风田曾经在接受媒体采访时表示，由于产量不大，与大宗农产品相比，小品种农产品更容易被投机炒作。

　　郑风田认为，一方面，大资金很容易垄断市场，推高价格，另一方面，小品种农产品产地相对比较集中，容易控制收购。而最重要的一点，中央政府对这些小宗农产品没有有效的价格干预手段。

　　打击恶意囤积

　　国家发改委称，将制订打击恶意囤积的处理方法，目前绿豆价格已开始下降

　　5月24日，国家发改委介绍称，今年以来，我国粳米、玉米等粮食品种，大蒜、蔬菜、绿豆等农副产品，以及三七等中药材价格上涨较多，既受西南地区旱情、中东部地区持续低温等不利天气影响，也与极少数经营者捏造散布不实信息、恶意囤积、哄抬价格密切相关。

　　目前，绿豆价格的上涨已经带动下游产品价格上涨，北京市区一些零售点的豆浆、绿豆沙等价格已现上涨趋势。南京、成都、武汉等地南方城市气候炎热，绿豆汤价格有上涨，经营消夏冷饮的商家也酝酿跟着原料涨价。

　　在新发地中央粮油市场的张振生看来，绿豆的价格还可能涨。“可能会到20元左右。”张振生说。

　　5月24日，国家发改委介绍，5月22日在京召开的全国物价局长会议提出，尽快研究制订严厉打击捏造、散布涨价信息，恶意囤积，哄抬价格牟取暴利，串通涨价等价格违法行为的界定标准和处理办法。

　　据业内人士分析认为，目前，绿豆价格已上涨至历史最高点，近期再度大幅上涨的可能性不大，预计今年9月新绿豆上市后价格将会逐步回落。

　　在王玉根看来，虽然随着夏季到来，绿豆的销售量可能有进一步增长，但绿豆的价格相比前段时间的疯狂已经有了回落。

　　因价格回落，王玉根已有损失———他曾在5月1日之后以8.5元-9元的高价囤积的一批绿豆，最后以7.5元-8元的价格售出。

　　“损失惨重啊。”王玉根认为，随着绿豆销售季节的到来，商家会着急将手中的货出售。而绿豆也不属于主粮，可替代性或可弃买性较强，所以价格不会再涨。

　　“现在又到种植绿豆的季节了，农民看着今年的价格高，种植面积也会相应增大，所以价格一定会降下来。”王玉根说。

　　王玉根说，绿豆开始降价了，他不敢再冒险囤货了。

　　目前对张悟本的质疑已从助推绿豆价格到养生观念是否正确，但刘清玉还是相信绿豆养生一说，“张悟本会根据个人的体质来判断需要使用多少量，量很关键，必须要由他来决定。”□本报记者 朱柳笛 北京报道