老板自吹我们不怕有人查

　　3月26日，记者来到位于三建砂石料场附近的一家地沟油黑加工点，当记者表示要采购他们的油时，一男子试探性地问：“你们买来干什么？现在全国严打，我们得问问，要是你们去炼食用油，别把我们牵进去……”

　　然而记者随后发现，其实他们只关注油能卖到什么价，根本不管记者拿去干什么用。

　　当记者表示要深入了解地沟油的行情时，该男子神秘地说：“萨区昨天开会了，要严查地沟油。这不，现在我们的车都停了，同时联系人把我家的油拉走(卖给别人)。”

　　这家的老板说，他们也担心，毕竟是干违法的事，随时都可能有人来查。“不过，要是一个部门来查，也不能把我们怎么样。要罚钱，我们没有。没收东西，就这破玩意，不值多少钱，没收了以后再买，可以继续干。实在不行就再找一个偏僻的地方接着干。”该老板说，以前他们熬油时向锅内加双氧水，但后来因为双氧水的价格过高，把双氧水换成硫酸了。

　　还有一黑加工点的老板向记者抱怨说，他干这行有十几年了，算是比较早的了。“刚开始的时候，都是饭店求着我，让我去淘他们的地沟油。东北天太冷，油凝固在下水道内，不及时清理，三天两头就会把下水道给堵住。现在可好，各个点都抢着要，谁给的价钱好，饭店就让谁淘。一家大饭店，一年要给他们上万块。淘得慢了，还容易被人偷。干这行的实在是越来越多，生意不如以前好干了……”

　　黑点猖獗正规企业没原料

　　采访中，记者认识了家住让胡路的李先生。数年前李先生曾在北京淘地沟油，和大庆现在的黑加工点一样，经过简单加工后，将油脂出售获利。后来，北京对饭店进行了规范管理，一批有资质的收地沟油企业陆续出现，饭店不再把地沟油出售给无资质的收油者，李先生只好退出北京，试图在大庆建立一家正规的回收企业。

　　回到大庆后，李先生发现，目前大庆市场上，仅有一家南方人成立的回收企业办理了正规手续，但成立以来却一直未开业，原因就是他们没有“原料”，处于“无米下锅”的尴尬境地，李先生顿时心灰意冷。

　　记者了解到，正规的餐厨垃圾处理方法，是通过分拣、油水分离、粉碎、生物发酵等工序，在终端环节产出饲料配料和生物柴油的原料，达到餐厨垃圾循环回收再利用的目的。

　　李先生说，地沟油提炼成食用油的技术已非常成熟，网络上就有人公开叫卖，不排除这些黑点有将油脂转移后进一步加工成食用油的可能。

　　李先生期待，相关部门应尽快制定政策，让有资质的企业进入市场，保证餐厨垃圾合理地回收利用。

　　道德失守规范餐饮是关键

　　在哈八珍食品厂采访中，负责卖废油的老汉告诉记者，他们油炸食品使用过的废油都被人以每斤1.6元的价格收走了，老人还告诉记者，收油的人曾经偷偷告诉过他，他们回去加工成桶装的色拉油。

　　内幕人士也痛心疾首地告诉记者，这些黑加工点提炼出来的比较好的油卖价就高，很多都是被提炼成了食用油，只有一少部分品质不好的油脂才卖给化工厂做原料。

　　有资料显示，“地沟油”的酸败、羰基价远远超出国家规定的食用油卫生指标。油脂的高度氧化产生黄曲霉素毒素，能引发多种癌症，地沟油中剧毒的黄曲霉素，毒性是砒霜的100倍，是目前发现的最强的化学致癌物质。实验证明，长期低剂量使用黄曲霉素可以使动物100%患上肝癌。

　　在采访中，记者得到很多热心市民的大力支持，他们给记者提供线索，为记者带路，甚至帮着记者蹲点。他们对这些黑加工点提取地沟油的行为，是义愤填膺。他们纷纷献言献策，希望相关部门大力清查黑加工点的力度，不让大庆成为地沟油输出地，更不希望地沟油加工后流回大庆。

　　从事餐饮行业的张先生说，南方一些城市为整顿地沟油，出台了很多措施，效果好的基本上是从饭店入手。因为饭店是源头，只要控制饭店不随意出售餐厨垃圾，问题自然解决。

　　张先生说，地沟油黑加工点是打不绝的，他们可以打一枪换一个地方。对于一个大饭店来讲，根本不在乎卖地沟油的钱。只要规范他们对餐厨垃圾的处理，让他们和正规回收企业对接，地沟油黑加工点就会消失的。

　　律师点评

　　针对地沟油原料、加工、生产等问题，记者咨询了黑龙江庆虹律师事务所主任费玉红。费律师称，地沟油已然成为人们关心的食品安全焦点之一。

　　我国《食品安全法》规定，用非食品原料生产食品或在用回收食品作为原料生产食品的，有关部门将没收其违法所得及生产经营的工具、设备、原料等物品。违法生产经营的食品货值金额不足1万元的，并处2000元以上5万元以下罚款；货值金额1万元以上的，并处货值金额5倍以上10倍以下罚款。此外，我国《刑法》规定，生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的，处5年以下有期徒刑或者拘役。造成严重危害的，可以判处死刑。

　　由此可见，对于加工地沟油的黑加工点，相关部门应该及时予以取缔，并依照法律对其处罚。

　　今年3月18日，国家食品药品监督管理局下发了《关于严防地沟油流入餐饮服务环节的紧急通知》，明确指出：为严防地沟油流入餐饮服务环节，切实保护消费者饮食安全，请迅速组织对餐饮服务单位采购和使用食用油脂情况进行监督检查，严查餐饮服务单位进货查验记录及索证索票制度落实情况。同时，要高度重视群众投诉举报，及时对举报线索进行核实。如发现餐饮服务单位采购的食用油脂来源不明，或者采购和使用地沟油的，应监督餐饮服务单位立即停止使用并销毁，同时依法严肃查处。情节严重的，吊销许可证。

　　显然，在采购并使用由地沟油加工而成的“食用油”的问题上，饭店等餐饮服务行业也是难辞其咎的。

　　因此，要想让地沟油从百姓的餐桌上消失，有关部门一方面要给予足够的重视，另一方面还必须完善相关法律制度，加大处罚力度，让不法之徒不敢生产、销售、使用地沟油。(大庆晚报 李西洋 母凤帅)