中新网武汉5月15日电 (艾启平 刘英)中国工程院院士、华中农业大学傅廷栋15日在湖北省农业厅举行的新闻发布会上表示，双低油菜油具有饱和脂肪酸含量低以及油酸含量高的特点，是最有利于健康的大宗食用油之一。

　　傅廷栋院士介绍，中国“双低”油菜品种的标准是，芥酸含量低于1%，饼粕中硫苷含量低于30微克分子/克(饼)。在商品菜油中，低芥酸菜油的国家标准是芥酸含量低于3%，但在目前新老品种过渡时期，芥酸含量低于5%左右的菜油，也是优质菜油。

　　傅廷栋院士说，吸收过多的饱和脂肪酸，易使胆固醇升高，患心脏病的危险增大。猪油、棕榈油的饱和脂肪酸含量分别是43%和51%，而双低油菜油只有7%。因此，大量食用猪油或棕榈油不利于人体健康。另外，双低油菜油油酸含量高达61%，油酸能降低血内总胆固醇，特别是能降低不利于健康的低密度脂蛋白胆固醇，减少心血管疾病。

　　据加拿大、芬兰、瑞典、美国科学家研究证明，食用双低油菜油其胆固醇总量较常规饮食的人群低15%至20%。食用菜油的脂肪酸改良新目标是，在低芥酸基础上降低亚麻酸含量(由10%降至3-4%)，提高油酸含量(由60%升至75-85%)。

　　据悉，湖北省是全国采籽油主销区，采籽油消费曾经占城乡居民食用植物油的60%左右。但目前采籽油消费仅局限于农村地区，几乎被城市居民遗忘。为此，湖北省将重振采籽油市场，开展湖北优质采籽油评选等活动，促进农民增收。(完）