中新社北京一月十一日电(记者 刘长忠)如何喝上安全牛奶？木糖醇能否当糖吃？食品添加剂的安全度等一系列社会关注高的有关食品安全、饮食科学等问题今后中国食品权威将为大众答疑解惑。

　　中国检验检疫科学研究院院长、中国合格评定国家认证认可委员会副主任、美国质量协会会员李怀林今天在接受记者采访时表示，近年来食品安全问题屡屡成为许多健康危机的源头，“餐桌上的污染”已是一个全球性的问题，而在转型期的中国，这个问题表现的更加严峻。

　　《食品指南》杂志社首任社长李怀林说，长期以来，在食品的市场舆论导向上存在不少误区，比如，一个时期市场上的鸡蛋销量不畅，就会有舆论说鸡蛋黄有扩张人体血管的作用；反之又会说鸡蛋黄会加大人患心血管疾病的危险。凡此种种不利于中国食品业的健康发展，更会混乱大众对食品安全的认识。

　　在中国食品最高检测机构中国检验检疫科学研究院和中国国家食品安全信息中心创办的《食品指南》创刊仪式上，李怀林说《食品指南》将以传播食品安全和饮食科学、交流食品营养和食品文化为宗旨，融科学性、权威性、知识性和实用性于一体，以科学、求真、公正、实用为原则，帮助中国民众拨乱反正认清伪科学的危害，树立科学、健康的饮食和营养观念，以达提高中国公民生活品质和生命质量之目的。

　　有关人士称，中国检验检疫科学研究院所属中国国家质检总局，其权威性毋庸置疑；其在食品以及动植物检验检疫方面的技术实力和科研水平亦居中国最高。故此，大众可在《食品指南》上最快获得政府和科学权威的声音。完