2月22日，武汉市农业局披露，今年1月下旬以来，武汉市农检中心对集贸市场销售的海南豇豆(河南俗称“长豆角”)进行多次检测，均发现含有高毒农药水胺硫磷，为此，武汉市农业局规定从2月7日起3个月内，暂时禁止任何地区生产的豇豆流入武汉市场。那么郑州市场是否发现“农药豇豆”，其安全质量如何？昨日记者分头进行了调查。

　　武汉、海南均查出有毒豇豆

　　据报道，今年1月下旬以来，武汉市农检中心对白沙洲农副产品大市场、唐蔡路集贸市场等地销售的豇豆进行多次检测，均发现含有高毒农药水胺硫磷残留。经追溯，超标样本均来自海南陵水县英洲镇和三亚市崖城镇。在销毁问题豇豆的同时，武汉方面于2月6日向海南省农业厅发出协查函，自函告之日起，3个月内停止该省生产的豇豆进入武汉市销售，到期经检测合格后，方可再次进入武汉市销售。

　　2月22日，武汉市农业部门已开始全面严查，暂时禁止任何地区生产的豇豆流入武汉市场，并对已上柜的豇豆实行下架、下柜处理。

　　2月22日，三亚市农业局相关负责人表示，由于时间、空间等客观因素，三亚市农业部门当时未参与武汉市农业部门的检测，对于有关崖城镇豇豆含有水胺硫磷的结果，他们并不否认。此事发生后，三亚市农业局对豇豆也进行了农药残留检测，从2月10日至2月22日，检测人员共抽样3000份，绝大部分豇豆经检测合格，但检测人员还是当场发现了5份含有禁用农药水胺硫磷的豇豆。

　　郑州

　　豇豆价格偏高，销量不大

　　昨日，陈寨蔬菜批发市场相关负责人表示，与其他蔬菜相比，豇豆的销量不算大，市场销量也没有波动，从该市场对进场的蔬菜天天检测的结果来看，也没有发现问题海南豇豆。

　　“没豇豆，进货都要四五元，不好卖。”昨日中午，颍河南里，开蔬菜、调料店的王先生，过年期间也没停业，但是菜摊上从1月底后就少了豇豆的身影。王先生说因为价格太高，豇豆进货后不好卖，万一被冻坏，自己连本都收不回。而即使在1月份进货时，也是一次只进10多斤，很少存货。与王先生的理由相同，在颍河南里有多家菜摊，但目前无一家卖豇豆。

　　昨日中午，记者又来到工人路农贸市场，在几十家菜摊上，记者终于发现有一家摊位上卖豇豆，还只放了三小把，其中一把已经明显干枯，可价格听起来让人倒抽一口凉气，“7块一斤，少了不卖。”女店主很干脆地对记者说，该市场卖的豇豆都是产自海南，运费贵，菜价自然很贵，就这还很难买，因为很少有商贩敢进货。

　　“海南豇豆在武汉被查出有毒，郑州的吃着安全不？”记者询问该女店主，女店主说没听过这事，她家的菜是从批发市场批的，有人专门检测，没查出有毒。

　　在文化宫路、伊河路等多家菜市场，记者也鲜见豇豆的身影。

　　监管

　　我省尚未发现问题豇豆

　　昨日，省工商局市场处处长苗爱臣告诉记者，目前我省流通领域尚未接到“农药豇豆”的报告。省质监局食品安全处处长左斌表示，全省生产领域也未接到“农药豇豆”的通报。

　　市农委农产品质量检测流通中心相关负责人昨日告诉记者，目前郑州市场上销售的豇豆绝大部分来自广东，一小部分来自海南。通过对最近半个月来市场检测结果的追溯，没有发现来自海南陵水县英洲镇和三亚市崖城镇的豇豆出现在郑州市场上。

　　该负责人还介绍，郑州市目前已经实现了蔬菜、猪肉、水产品、水果的市场准入制度，外地的农产品进入郑州市场时，除了原产地检测外，进入郑州的批发市场后都需要经过再次检测，然后流入农贸市场以及超市还需要检测，发现不合格的产品就地进行销毁。目前，该中心对全市的批发市场实行24小时不间断检测，可以确保每个摊贩销售的蔬菜都经过检测。也就是说，在蔬菜上菜摊前都需要先进行检测。如果市民怀疑在市场上买的蔬菜农药残留超标，可就近在市农委派驻的检测室进行免费检测，像对豇豆的检测，20分钟就能出结果，也可拨打12316热线电话进行咨询或者投诉。

　　据业内人士估计，目前郑州市场上的豇豆日销量在1万公斤左右，受天气因素影响，本地市场目前的豇豆产量不多，主要来自大棚蔬菜，像春节期间的集装箱产品里的豇豆可能属于本地产品。本地豇豆上市时间集中在夏秋季节。

　　海南当地举措

　　豇豆生产基地、瓜菜收购点

　　100%纳入监测

　　针对近日海南豇豆在武汉白沙洲农副产品市场连续三次被检测出含有禁用农药水胺硫磷事件，海南省农业厅有关负责人23日表示，海南正采取积极行动，将豇豆生产基地、瓜菜收购点100%纳入监测范围，确保海南豇豆及其他冬季瓜菜质量安全。

　　海南省农业厅要求各市县农产品质量检验检测流动服务站全部上岗，强化豇豆质量安全监测，将豇豆生产基地、瓜菜收购点100%纳入监测范围。农产品质量检测摩托车对即将收获的瓜菜在生产基地、农田开展监测，对即将出岛的瓜菜检验合格后才允许出岛，严把产地准出关。 据新华社电

　　疑问

　　有毒豇豆为何在武汉发现？

　　为什么海南的蔬菜，在海南检测不出问题，到武汉才被查出？海南省农业厅有关负责人分析，海南目前主要用流动检测方法快速检测瓜菜农药残留。记者了解到，用速测的方法来检测，存在敏感度不高的问题，但如果采用精密仪器作定性定量检测，则一定能检出来，两者之间成本相差较大，可能在10~20倍左右。目前定性定量检测，一个指标成本大约要100元，像动物产品，要全面检测的话成本在千元左右，植物产品也要500~800元，而速测的成本只要10多元。有专家认为，目前全国各地都基本按照无公害的标准来进行检测，而技术条件的差别可能是“问题豇豆”逃过第一关，过不了第二关的原因。

　　专家建议

　　少吃反季节蔬菜

　　广州市蔬菜研究所副所长常绍东建议，大部分蔬菜一年四季都可以在菜市场买到，但任何时候，当季菜都是最好吃的，尽量不要食用反季节蔬菜，因为反季节蔬菜更难种植，需要多打农药，豆角、苦瓜等打药都比较多，不建议吃太多。

　　对于普通家庭和集体食堂而言，预防蔬菜农药残留中毒要做好四步措施：一洗、二浸、三烫、四炒。

　　一洗：清水下反复清洗多次。二浸：将蔬菜放在清水中浸泡30~60分钟。三烫：用开水将蔬菜快速烫后捞起。四炒：将烫过捞起的蔬菜根据饮食习惯进行烹调。

　　经过这四个步骤制作出来的蔬菜可保证残留农药去除95%以上。《广州日报》供稿

　　新闻资料

　　据介绍，此次海南豆角中被查出的有毒成分叫水胺硫磷，是一种高毒性农药，它能经由食道、皮肤和呼吸道，引起人体中毒。害虫钻进豆角里面，普通农药不易杀死，为保产量，农户便冒险违规喷洒水胺硫磷。

　　水胺硫磷为高毒杀虫剂，在试验剂量下无致突变和致癌作用、无蓄积中毒作用，但对皮肤具有一定的刺激作用。它的适用范围有一定的限制性，作为一种广谱杀虫、杀螨剂，水胺硫磷对螨类、鳞翅目、同翅目具有很好的防治效果，主要用于防治果树红蜘蛛、介壳虫和水稻、棉花害虫。作为一种高毒农药，水胺硫磷禁止用于果、茶、烟、菜、中草药等植物或蔬菜、水果上。(记者 张华 左赞 胡审兵/文)