近日，上海召开了第12届全国临床营养会议，营养专家介绍，由于长期缺乏专业指导，我国居民的维生素、谷类、奶类、豆类食品摄入普遍不足。

　　对中国人的饮食习惯而言，主食就是大米等谷类食物。天天吃谷类摄取还会不够吗？专家提醒，光吃精细的白米饭还不够，学会粗粮和细粮搭配食用，才能保证谷类食物营养。最简单的做法，就是把白米饭换成杂粮豆子饭、杂粮粥。

　　方法很简单，可以用小米、黑米、花生、豆子、大米加水一起放入高压锅煮成粥；用打好的豆浆(不加糖)代替全部或部分水，加入大米中，按常规方法用电饭煲煮成米饭；把小米与大米按1：3的比例混合，用电饭煲煮成米饭等等。(徐佳)