继“I am not a plastic bag”之后,“ I am not disposable”(我不是一次性的)环保之风再次刮起。300家餐馆已经参与到“拯救森林,筷行动”的计划中,承诺不提供一次性筷子。消费者也被号召自带筷子出门就餐。
有数据显示,中国人均森林覆盖率仅仅0.08公顷,全球排名第134位,一天生产的一次性筷子却可以把面积达44万平方米的广场铺满。这次“拯救森林,筷行动”联盟由环保组织、餐饮企业、消费网站组成,希望为餐厅和食客提供一个监督平台,减少使用一次性筷子。目前已经有300多家饭店加入到“筷行动”联盟,承诺停止提供一次性筷子。其中有6个月的过渡期。之后,承诺的企业有望达到2000家。
已经加入联盟的俏江南市场部杜雪告诉记者,他们给顾客提供的象牙筷子都是经过高温消毒的,卫生可以保证。杜雪同时也表示,确实有消费者坚持使用一次性筷子,遇到这种情况,他们会进行劝说,如果客人要用,他们会有储备。
相关机构表示,消费者也有误区,一次性筷子不一定就干净。一次性筷子在生产、包装和运输的环节上有可能被二次污染,而且在生产过程中可能用化学品进行漂白、消毒。
中烹协与商务部共同起草的《餐饮企业经营规范》今年12月1日将在全国实施,该规范中首次要求减少提供一次性筷子。
记者调查
提供一次性筷子的餐馆被网友点名
昨天(15日),记者在大众点评网、饭统网发现,对于餐馆进行点评的条目中,已经增加了是否提供一次性筷子的标签。在大众点评网上,已经有13家餐馆被点名提供一次性筷子,其中除了小饭馆,比较知名的还有新辣道梭边鱼亚运村店、小肥羊菜市口店等。
一家知名老字号餐馆相关负责人表示,他们提供三种筷子:简易一次性筷子、一次性筷子套装和消毒筷子。一次性筷子主要是外卖打包时使用。其他两种可以供消费者进餐时选择。该负责人解释,之所以提供一次性筷子,主要还是消费者需要,认为一次性筷子干净卫生,而且其中包括消毒湿巾,方便使用。另一方面,因为一次性筷子要收取费用,如果只提供消毒筷,减少了这部分收入,同时还要增加电费、消毒柜的支出,成本会上升。但是,该负责人表示,成本因素并不是主要原因。(记者 杜娟)