春节将至，食品安全成为市民关心的话题。昨日，武汉市食品安全委员会办公室发出通知，要求全市各职能部门对集贸市场、食品批发零售企业、宾馆、饭店等进行全面检查，消除食品安全隐患。

　　通知要求对城乡接合部及农村食品市场进行集中整治；对学校食堂、建筑工地食堂、餐饮服务业要加大监管力度；对粮油、肉及肉制品、酒类、饮料、乳制品、豆制品、保健食品和儿童食品等节日期间热销的食品要重点检查。

　　该市还将重点加大对在食品中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为的查处力度。昨日，武昌区食品安全委员会办公室工作人员在华联超市中华路店、大成路集贸市场等地，对20批次的饺子皮、馒头、叉烧肉、卤鸭等食品进行“飞行抽检”。

　　有市民提出疑问：能否通过肉眼等判断食品中是否含有非食用物质，或者是否在滥用食品添加剂？华中农业大学食品科学技术学院副院长陈福生教授表示，一般无法通过外观、气味等感官判断，只能通过专业检测。他说，不同的食品添加剂只能在一定范围内使用，并且不能超过限量值。（记者高家龙 通讯员罗志）