随着内蒙古的蒙牛乳业欧美国际示范牧场以及飞鹤乳业位于齐齐哈尔市的两个万头欧美国际示范牧场的正式运营，蒙牛乳业和飞鹤乳业正式成为中国最大的牧场运营商之一。业内专家指出，这标志着中国乳品企业开始从奶农散养奶牛转向企业自建集约化现代牧场饲养奶牛，自建牧场将是中国乳品企业未来的最好出路之一。

　　业内人士指出，散户奶的质量不可控问题是乳品企业长期未能很好解决的难题之一。资料显示，就产量而言，散养一般奶牛单产为 4 吨 / 年左右，而集约化现代牧场则高达 9.5 吨 / 年。更重要的是，集约化现代牧场的奶牛不仅能成倍提高产奶量，而且奶的质量得到极大提高——蛋白质含量及其它营养成分大幅提高，细菌指数却数十倍下降。业内人士透露，乳业巨头蒙牛、飞鹤一直都在打造自己的国际化牧场。蒙牛乳业集团投资10多亿元在马鞍山、济宁等兴建国际化牧场和奶牛养殖基地，而奶粉巨头飞鹤乳业通过美国上市融资，已在北纬47度——被业界公认的世界优质奶源带上建设了2个万头欧美国际示范牧场并投入使用，且计划再投资10个国际标准化牧场，以确保奶源的质量和品质。

　　专家同时提醒指出，自建牧场门槛极高，绝非“圈块地，养几头牛”那么简单，而是一个复杂的综合产业体系构建，需要高技术、高资本投入和非常专业的人才。正是因为这些限制，这么多年来，中国乳品企业自建的大型牧场才寥寥无几，更别说万头超大型牧场。因此，随着中国乳业市场将迎来大洗牌，自有牧场数将起关键作用，甚至在很大程度上决定企业的前途。（程潮 李桥）