老挝首都万象市的唐人街在国际游客的热潮下，除了北京烤鸭外，广式粥面、韩国料理店也相继进驻，形成一条国际美食街。老挝1997年加入东盟后，改善旅游设施、简化入境手续，西方背包客纷至沓来。

　　敢闯敢为 华人“东南亚屋脊”打天下

　　老挝首都万象市区最繁华的唐人街，随着世界各地游客增加，不同胃口的需求使得，昭阿努和兴文两条小街最近好不热闹，逐渐形成异国风味相互映照的一条“国际美食街”。

　　前不久，中国大陆商人创先河，在老挝开了首家“北京烤鸭店”，给吃惯烧烤鸡翅膀或酸辣凉拌木瓜配糯米的老挝人带来“新口感”。离烤鸭店不远的这条人口仅千余人的唐人街，也出现一家韩国料理店，如假包换的韩国老板，以风靡亚洲的古装韩剧《大长今》为店名。“大长今”左邻右舍，则是已经营了两、三代人的当地潮州华人的鸭肉面和广式点心，附近也有两家早已落户的日本料理店。当然，在这条唐人街上，缺不了具有中国特色的当铺，像较具规模的老大典当。

　　华灯初上，万象唐人街更是“民以食为天”，二十几摊的夜市卖的最多是现榨果汁和豆浆，还有广式面粥之类，十足台湾盛行的夜市。鼓励外地游人前来观光的老挝，却迄今还没有麦当劳、肯德基、汉堡王等美英式快餐，也看不到7—11、全家等著名便利店。

　　当地人说，那些跨国饮食业者却步老挝的原因，是认为当地人穷，购买力弱，因此不敢冒进经济尚未发达的老挝市场。但不少小本经营的中韩商人，反而敢闯入这个“东南亚屋脊”打天下，先“试业”一段日子后再说。

　　华埠曾是电影街 华人将“非传统”食物打进万象

　　上世纪七十年代初为万象华埠全盛时代，当年彼岸的泰国人渡过湄公河来选购法国香水、干邑白兰地等免税舶来品。那里也是一条“电影街”，每当放映邵氏或潮剧佳片，戏院门前挤得水泄不通。一九七五年后原三家华人经营的戏院均停业。

　　十几年前，老挝旅游业尚未上轨道及对外开放之前，万象市内除了寥寥可数的国营招待所，就是惨淡经营、勉强能生存到今天的潮州菜、泰国及越南餐的几家小餐厅而已。老挝一九九七年加入东盟，两年后，随即发起“老挝观光年”宣传活动、积极改善交通和旅游设施、简化签证手续，让老外背包客纷至沓来，廉价客栈和宽频网吧、法国和意大利菜等餐馆也应运而生。

　　近几年，来自云南、四川和辽宁等地的中国商人也涌向老挝开餐馆，把过桥米线、田七气涡鸡、麻婆豆腐、重庆火锅和水饺等“非传统”食物打进万象。在万象这些餐馆的顾客，似乎是在老挝经商或打工的中国大陆人。此外，某些大陆企业除经营旅馆，也兼营卡拉OK、按摩院。

　　近五年来，新一轮中国移民逐渐取代了落籍三、四代的老挝籍华人(大多数祖籍潮汕)，成为当地“新唐人”，并凭靠拼劲和财力在老挝各地打造了一座座“中国城”。

　　万象市内有家拥有六十九年悠久历史的最大华校“寮都公学”，在校学生一千余人，除华人子弟外，不少寮共高干和驻万象外交官也送子女到该校念中文，堪称一所“国际学校”。中国“国家汉语国际推广领导小组办公室”近年赠送该校一批汉语教材，派中国教师前去授课。有趣的是，该校对面有家大陆商人经营的小旅馆，竟取名“龙门客栈”，令人不免想起那部同名武打片。

　　目前，中老双方有定期客运巴士，从万象北上西双版纳直达昆明。(摘自香港《亚洲周刊》；作者：刘振廷；有删节)