中新网8月11日电 据《欧洲联合周报》报道，华人移民葡萄牙的历史可以追溯到第一次世界大战以前，那时候已经有青田人来到这个欧洲大陆最西端的国度创业谋生。经过近一个世纪的发展变迁，目前在葡国生活的华侨华人已达到了1.5万人左右。

　　华人在葡萄牙谋生发展，大多是从开中餐馆起步的，到了最近十几年，华人从事的行业才开始逐渐走向多元化，特别是百货零售和批发行业更是一度“独领风骚”。但是，就在最近一、两年时间里，葡国华人经商环境大不如前，甚至屡遭来自外部的“寒流”冲击，加之华人自身问题显现，更使这股“寒流”有“雪上加霜”之势，已使得中餐、百货批发零售等华人支柱产业陷入了低迷状态。

　　中餐业：从1000多家急降至400多家

　　据介绍，在上个世纪50年代初，葡萄牙开始出现了一批中餐馆，中国酒楼、荔园(后来改为澳门酒楼)、双龙、金龙、北平等都是那个时代非常有名气的餐馆。发展到了1980年以后，中餐菜式开始出现一些新的变化，对传统中餐进行了一些“改良”，推出了一些如“炒什锦”、“咕咾肉”等口味偏酸甜的菜式，以更加适合葡萄牙人的口味。有华人介绍，这种改变是从陈源清先生开始的，在他经营的“北平”、“双龙”两家酒家里，最先推出此类新式菜肴。

　　说起葡萄牙的中餐业，当地华人都把1992年以前的时段称为“最好的时光”。在将近半个世纪的时间里，中餐馆的生意一直都处在“火爆”状态，那个时候，葡萄牙人为了吃上顿中餐，经常要排起几十米的长龙等位。

　　一位经历过“好时光”的中餐馆老板对记者说，当时中餐业完全是“卖方市场”，中餐的价格“想订多高就订高”。大部分餐馆都有两本菜单，平时用一本，节假日则要用另一本，节假日的菜价往往要比平时提高50%以上，就是这样，葡国人也能欣然接受。这还不算，中餐馆每年度还要加价两次，1月1日和7月1日都是加价的日子。

　　“好时光”到1992年时“开始出现了一点阴影”，当年葡萄牙实行了一次“大赦”，华人数量随即增加到2000多人。也就从那个时候开始，中餐馆进入了“遍地开花”的阶段，“开一家餐馆，成功一家餐馆”，中餐馆虽然比以前明显增多，但大家的生意总的来说还算过得去。

　　1995年，葡萄牙又搞一次“大赦”，当地又新增了几千华人，其中既有青田人也有温州人。这个时候，“恶性竞争”成了葡国中餐业的流行词，有华人老板说：“当时如果有一家中餐馆生意兴隆，马上就会有人在其隔壁开上一家”。

　　从此，中餐业“最好的时光”只能在餐馆老板们的记忆中去寻找了。从1995年开始，中餐馆的菜价再也加不上去了，能往上加的却是菜的分量，过去给一个人吃的一份菜，到此时能让两个人吃个饱。中餐的利润也随之急剧下降，随即出现了一些“微利餐馆”，并大行其道。过去餐馆大部分在80座以下，到了这个时期，中餐馆开到了100座以上，有些甚至接近200座。虽然表面上看去中餐馆依旧“门庭若市”，客流量很大，但赚取的却只是薄利。

　　几年下来，过去还属于高档消费的中餐馆，已经演变成了普通大众的消费场所。而且由于中餐馆越开越多，餐馆找员工也出现了困难，开始出现了“人工荒”。

　　但即便如此，中餐馆仍然依靠微利继续维持了10年左右。2006年，来自主流社会的“一记重拳”，给整个中餐业带来了致命的打击。这一年3月30号，葡萄牙政府有关部门突然发起大行动，从南到北，在全国境内突击检查中餐馆，重点是餐馆的卫生问题。这次被命名为“东方行动”的大检查，一共检查了全国各城市的130家中餐馆，其中有80%的餐馆被认为不符合国家规定的卫生条件，有些甚至触犯了法律的相关条文。其中，里斯本13家、波尔图3家中餐馆，在检查过程中被当场勒令关门。

　　如今在葡萄牙提起“东方行动”，华人餐馆老板们还是会“不寒而栗”。在他们看来，这次突击检查的目的，就是要打击整个华人中餐业。在检查过程中，葡国有关部门的人员故意刁难，甚至“吹毛求疵”，比如，有些中餐馆仅仅是因为垃圾桶没有盖上盖子，就是列为不合格，有些检查人员甚至把豆豉和黑色的松花蛋也当做了过期腐败食品。

　　最糟糕的是，葡萄牙媒体记者全程跟踪此次检查行动，进行了专门报道，随后在电视中反复播放华人餐馆被查获老鼠、蟑螂等不卫生画面，在当地人中造成了极其严重的负面影响。

　　此次“风暴”过后，中餐业“元气大伤”，一些即便在大检查中幸运过关的中餐馆，最终也没能逃过关门倒闭的厄运，“有些餐馆老板辞退员工自己来顶，老公做厨房，老婆做跑堂”，还有人把租的住房退掉，干脆住到餐馆里。然而，即便如此，在相当长的一段时间里，仍鲜有客人上门，生意难以为继。

　　目前，葡国原有的1000多家中餐馆，只剩下了400多家。而且，中餐馆关门倒闭的趋势还在继续。尽管当地的华人社团通过各种途径进行抗争，而且一些葡萄牙政府官员也公开声明支持中餐业，甚至主动到中餐馆里就餐，为中餐馆进行正面宣传。但是，当地的主流媒体似乎还是“不依不饶”，他们每隔一段时间，就会把中餐馆不卫生的情况拿出来播报一番。如此这般，中餐馆的负面影响恐怕一时难以去除。

　　面对这种被动局面，中餐馆老板们只能希望从业者能够加强自律，搞好卫生，不要再给人抓到把柄，让“一条鱼腥了一锅汤”。也有老板们思量着，把中餐馆改为开放式厨房，通过这种形式，吸引葡萄牙客人放心用餐。

　　百货批发与零售业：无信零售商打破商业链条

　　在葡萄牙，当地华人还有另一个支柱产业，即百货批发和零售业。从1996年开始，葡萄牙出现了华人经营的零售店。据介绍，最初是几位“爱美的”女士陈晓巧、曹兰萍、周丽红、王秀珠等开起了自己的服装零售店。她们凭借着自己的独到眼光，从法国、西班牙、意大利等地批发来一些时装来卖，生意非常成功。

　　随之而来的，是服装批发业的出现。华人服装批发商最初也都是从法国、西班牙和意大利的华人成衣工厂进货，以后大部分都转为从中国进口。总体来说，服装批发业一直“走的不是很稳”，时好时坏。有业内人分析说，服装批发业的问题主要在于葡萄牙市场有限，比如，曾有一位华商在一年时间里，进口了内衣1500万件，而葡萄牙全国人口却只有1030万人口，市场饱和状态显而易见。

　　2000年左右，葡萄牙华人在各地开起了一些大面积的仓库批发店。批发仓库面积通常在400至500平米左右，有些规模大的店面，能够达到上千平米。据不完全统计，目前葡萄牙华人批发公司约有400多家，主要聚集在里斯本老货行及周边地区，波尔图CMA DE VILA街区，VILA DE CONDE仓库区，里斯本老货行对面的新货行和距里斯本40公里的PORTO ALTO等地。

　　说起华人批发生意的发展过程，当地华商都会提到陈坚的名字。据介绍，除了里斯本“老货行”以外，其他几个华人批发集聚区都是陈坚“打下的天下”，华商们都很钦佩陈坚的眼光，“这个人有点石成金的本领，一个再差的地段，只要他去那里开店，当地的地价就会立刻飙升”。据介绍，陈坚本人除了经营百货、品牌童装批发外，还有一项业务就是开发商业中心，他通常是先租下整栋大楼，再将其中的商铺分租给其他华人商家。

　　葡萄牙华人经济最有特点还要属百货零售业，就整个欧洲来说，也是葡萄牙华人经营的百货零售店数量最多，一共有将近3000家左右。葡萄牙之所以能够发展出如此众多的小百货店，又是与另一个人物有关，此人叫刘建云，正是由于这位年轻的华商创造的一种经营模式，才使得华人百货零售店得以“迅速繁殖”。

　　记者在葡萄牙采访时遇到了刘建云。他向记者介绍说，他是在2000年左右开始经营百货批发生意的。他的经营模式与别人不同，首先是扶持零售商，就是说有人想开零售店，只要去租下一间店面，就可以开张经营，所有的货物全部由批发商提供，零售商先赊帐，卖掉货之后再还钱。

　　这种模式，把开零售店的成本降到了最低，低到几乎人人都可以开店。“这个行业不需什么特别技术，对语言的要求也不高，特别适合华人经营”，刘建云说，这个模式推出后，一下子就开起了数百家零售店。后来，更多的批发商也跟进采用了这种模式。在最初的几年里，从事批发和零售的商家生意都很兴隆。

　　但是，几年之后，这种经营模式开始逐渐出现了问题，一方面零售店在大量增多后，往往商家都聚在了一起，你卖2块钱，我就卖1元，开始进行恶性低价竞争，使大家的生意都变得难做。最关键的是，有些零售商开始恶性赊账，被拖欠的批发商虽想讨债，却又怕得罪这些零售商，担心他们到其它批发店进货，而零售商正是抓住批发商们心理，赊账不还，卖掉货物的钱都拿去给自己买房子、买汽车。

　　这样下来，批发商收不回钱，也无法付钱给国内厂商，原本运行良好的商业链条于是出现了问题。到2006年，这个问题发展到了极致。据当地华商介绍，2006年春节期间，许多经营批发生意的华人老板都躲了出去，因为一些中国工厂的老板跑到葡萄牙来追债。事实上，中国工厂老板们的日子更加难过，因为他们收不回货款，也就没办法给工人发工资。据说有些工厂老板的亲属甚至还成了工人们的“人质”。

　　为了改变这种不利局面，应对无信零售商们的“恶意赊账”行为，2006年底，在当地华文媒体《葡华报》的组织下，葡萄牙22家主要批发商组成了“百货批发商联盟”，为那些欠款不还的零售商列出了一份黑名单，停止给这些零售商供货。另外，他们还建立了一个信誉评估体制，给新客户打分，以排除那些无信商人。

　　“百货批发商联盟”组成之后，即刻遭到了那些恶意赊账的零售商们的反弹，他们也曾想搞一个联盟来对抗“百货批发商联盟”，想凭借不到“百货批发商联盟”商店进货的办法，“把这些批发商‘饿死’”，但却未能达到目的。

　　据介绍，“百货批发商联盟”取得了非常理想的效果，使当地的“商业链条”逐渐恢复了运转。同时，参加联盟的批发商们通过信息交流，细分各自的发展方向，避免了彼此竞争。特别是他们在提高经营产品质量、创立自己的品牌等方面达成了共识，为当地华人经济转型奠定了一定的基础。这一次，参加了“百货联盟”的刘建云又走在了前面，他创立了自己的“安特”电器品牌，并已获得国际认证，该公司设在中国的工厂生产的“安特牌”电表，因其高质量的保证，已经成功打入西班牙、南美和东南亚等国家和地区的市场。

　　有当地业内人士分析指出，当前，葡萄牙华人百货批发零售业总体处在被动的守势，已进入了相对萧条的时期。然而，不容忽视的是，一些积极的因素也正在显现，如由华人开创的新行业开始越来越多。而且，在葡萄牙金融、科技、超市等各个行业也开始出现华人的身影。当地华商相信，凭借华人的勤劳努力，在不断加强融入，守法经营，避免与当地主流社会发生冲突的前提下，华人完全有理由为自己赢得更大的发展空间。(记者 赵成)