俗语云：外行人看热闹，内行人看门道。从欧洲、美洲到国内的侨商团体，无不深谙商场之道，他们在参观精彩纷呈的世博会的前前后后，已嗅到了上海世博会中的商机，并开始摩拳擦掌，蠢蠢欲动。近日，《上海侨报》记者兵分几路，采访了不少侨领，聆听他们的“世博商机攻略”。

　　西班牙“中餐王”吴镇忠：世博机遇好，尚需谨慎

　　像传统的华人在海外发家那样，吴镇忠是靠着“菜刀”发家的。19年前，吴镇忠满怀信心来到了美丽的南欧大陆西班牙，面对陌生的环境、语言的障碍、专业的不符等困难，使得好梦变得可遇而不可求，但经过多年的努力，他打造了一片属于自己的中餐天地。随着上海世博会的盛大举行，这位身经百战的生意人开始把目光投向了中国。

　　西班牙皇室青睐的中餐馆

　　回想起刚到西班牙的那段日子，吴镇忠充满感慨。市场定位的失误、食品过期风波、突如袭来的车祸等遭遇在他的脑海中记忆犹新。

　　可是，他并没有因为连续的失败丧失掘金西方的梦想，经过一段时间的卧薪尝胆，耗资近20万美元的新雅饭店诞生了。由于味道正宗、菜肴独特、价格合理，饭店生意火爆，吸引了大量旅西侨胞和当地人的光顾。

　　新雅饭店成形之后，吴镇忠精益求精不断探索和学习，培养了一批饭店骨干队伍。正是凭借自己不懈的努力，得到了众多人士的认可，甚至是西班牙皇室的青睐。

　　2005年3月的一个晚上，西班牙国王卡洛斯在皇家保安人员的簇拥下，慕名来到了新雅饭店品尝纯正的中国餐。

　　随着新雅饭店规模的不断扩大，吴镇忠开始寻求新的中餐口味。“西班牙是一个旅游胜地，前来从事百货经营、商品批发的温州人很多，主打温州菜是我餐馆的特色，但中国菜系繁多，谁都有吃腻的时候，适当地引进其他菜系也能开拓一部分新顾客。”吴镇忠对新雅饭店的未来早已作好了打算。

　　无论是在餐饮还是在文化上都存在巨大中西差异，如何在网络迅速、交通便利的基础上通过饮食经营推广及促进文化融合，是吴镇忠一直思考的问题。

　　“中餐馆在国外生存必须靠特色，打造有别于中国传统饮食的西方特色，将会成为一个亮点。当地华人以回味家乡菜为主，而当地人则为了吃个新鲜，将更多的饮食文化加入，带动别的菜系发展，这对于中餐业是一个机遇。”通过多年的体验，吴镇忠已经将中餐经营运用到文化发展的层面。

　　在杭州开酒店“试水”中国市场

　　借着世博契机，身处海外的吴镇忠看到了国内的发展。虽然在西班牙从事的是中餐生意，但他与国内保持密切的联系，经常回国考察相关产业。目前，逐渐成熟的浙江杭州维多利亚丽嘉酒店已成为他进入国内市场的一个风向标，作为负责人的他已经看到国内产业发展机遇，随着世博会的举行，更坚定了他拓展国内市场的信心。

　　“身处海外才能真正体会到祖国强大带来的尊重，参观完中国馆让每一个中国人意识到中国的崛起，国际地位在提高，世博后，国内经济将有一个新的局面。找准目标，再次深入国内市场，会是众多海外华商的新征程。”吴镇忠对“后世博时代”充满期待，与他接触的众多西班牙华商也表现出了浓厚的兴趣。

　　吴镇忠对进驻国内市场还比较谨慎，他表示，“机遇虽好，但需慎重，前期要做好可行性调查，不要盲目，更不能将海外发展模式直接运用到国内操作中。”虽然他有比较成熟的海外餐饮经营的经验，但对国内投资方向还在调查中，从事类似产业或者其他方向还都是个未知数。