中新网5月7日电　据美国《星岛日报》报道，由于A(甲型H1N1)型流感之前被称为“猪流感”，民众以为与吃猪肉有关，连带对整个肉食加工业产生了重大影响。尽管世界卫生组织已经把疾病名称正名为甲型H1N1型流感，但有些人仍然谈猪色变。美国中餐协会和美国中餐厨师会5日联合华裔业者举行记者会说明，重申吃猪肉不会感染甲型H1N1流感，没有任何危险。

　　美国中餐协会总会会长李宇澄说，最近受到境外媒体报道的影响，一些民众误以为猪流感和猪肉有关系，事实上完全是误解。他说，美国疾病控制和预防中心已经强调，吃猪肉没有危险。美国农业部长维尔萨克也曾表示，甲型H1N1流感并非由食物传染，不属于食品安全议题。

　　美国中餐协会执行秘书长龚权伟表示，由于人们对猪流感的误解，带来心理上的影响，波及到部分中餐馆猪肉菜式的销售。在华裔餐馆，猪牛鸡肉是人们最爱吃的肉类。现在有些顾客会选择别的肉类，来代替原先用猪肉烹制的菜肴。龚权伟指出，中式菜肴的猪肉类均采用煎炒炸方式烹制，就算有任何影响健康的病毒，也早就经过高温完全消毒，食用时民众可以完全放心。

　　太平洋肉食公司总经理王龙表示，美国农业部对于肉食加工管理和监控非常严格。以他们的肉食加工场为例，美国农业部会派驻专人在工厂里面，对肉类进行检测，保证完全符合卫生部的要求。目前他们的猪肉大多来自爱荷华、堪萨斯等州的农场，产地基本上来自美国本土，民众完全可以放心食用。而且进入5月，夏季到来，人们更多喜欢户外烧烤，随着各种节日相继登场，猪肉的销售开始进入旺季，这种趋势会持续到年底。

　　何淑玫医学博士说，民众应保持营养均衡，就可以增强免疫力，加强防范病毒的侵袭。(阮宁）