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绝境中谋求发展 加拿大华商“危”中见“机”

2008年11月29日 13:37 来源:中国新闻网 发表评论




  中新网11月29日电 据加拿大《环球华报》报道,近期,在全球金融海啸冲击下,各地频传股市爆泻、楼市滑坡、商家亏蚀、个人钱袋缩水种种负面消息,一时间,人心惶惶,大有风雨欲来、大厦将倾之势。然而,天无绝人之路,不少聪明的加拿大华人商家明白,现在不是怨天尤人的时候,该做的是在乱世中觅商机探新路,在绝境中求生存谋发展。事实证明,只要用心尽力,商机无处不在,希望就在面前。正所谓有“危”就有“机”。

  抓住机会更上一层楼

  的确,即将到来的圣诞和新年假期,是一年一度消费旺季,对于消费者来说,肯定要花钱购物享受,图个喜庆气氛,讨个开心吉利;对于各行各业的商家来说,则毋庸置疑是稳固基业、扩大商机的大好时机。此时不搏,更待何时?

  尖东饮食集团梁老板自豪地说,公司创办20几年,赢得食家交口称赞,公司营业额一直令人满意。梁先生坦承,近期,由于美国经济下滑,美国游客大减,顾客中的游客来源有所减少;航空业不景气致使机票打折降价,又带走了一批人。然而,越是大环境差,越需要逆势向上的勇气和智慧。

  梁先生强调,这幺多年来,无论经济走高还是低迷,公司始终在菜式水准和服务水平上下功夫,从不以经济不好、降低成本为借口在菜量、用料上打折扣,相反,公司会更加用心经营,比如,公司在翻新花样方面做了拓展,现有6间分店中,既有正宗唐餐广东菜,又有日本料理,还有因应时令的极品火锅,在多层面上满足顾客要求。年末来临,公司又适时推出圣诞餐、新年套餐、公司聚会宴、家庭团聚宴等多种服务,大受顾客欢迎,从目前订座情形看,“公司经营非但无忧,而且相信能抓住机会更进一步,”梁先生充满信心地说:“尖东将成为食家的首选。”

  “西南风”酒家更已确定在经济低迷中增开分店的计划。老板杨成海称,自己做生意,无论在中国还是在海外,都坚持“特色办店”原则。他介绍,“西南风”的特色在于,以中国云、贵、川菜肴为招牌,分大辣、中辣、小辣、不辣四个辣的程度让客户挑选,迎合本地不同食客口味;坚持采用新鲜原料,时间久的,坚决弃置,“西南风”曾试过有20几磅的虾,过了保鲜期,被倒掉。

  “我们决不为担心增加成本而影响质量,”杨先生说道,我们还规定了标准化的统一调料用量,避免很多餐馆因大厨跳槽,菜色味道大打折扣的情况发生,为保证质量,部分特殊原材料,我们坚持从中国进口,或自行腌制加工,保证原汁原味;在服务方面,我们要求热情高效,尽量缩短顾客等候时间。

  正是这样的努力,“西南风”总是宾客满座,周末更是忙得分身无术,单在西41街的分店,我们的服务员已由5人增至7人,厨师由6人增至9人。“我们的上座率达到300%,即一个用餐时间段一围餐台转换三批顾客”,杨先生高兴地说,“我们有充足的信心,不但可以保持优势,而且还要逆市上升。”

  据杨先生透露,“西南风”已在为第四家分店做选址、筹划,预计年尾就会落实。今后,“西南风”将在北温、温市中心、高贵林、素里等地增设新店。听着杨先生述说雄心壮志,眼前分明一片前景光明。可见,事在人为,经济低迷亦挡不住有心人的商机。

  抓商机重在创新意

  近期,有些人抱怨市道差,想做生意无从下手。实际上,无论经济景况好还是差,民众总还要消费,有消费的需求就有商家的机会。一些成功商家的经验是找商机,关键在寻找突破点,重在有新意。

  大统华行销推广部经理薛珊珊指,面对经济低迷,大统华有自己的应对措施。针对客户需求不断推陈出新是保持超市对顾客吸引力的一大法宝。

  薛经理说,大统华在经营中发现,不少顾客并不喜欢自己煮食,也有人因工作忙无暇烹饪,还有人根本欠缺炊饮技能,于是经济实惠又方便的熟食(Ready-to-eat food)成为一批顾客的最爱。大统华发现了这一商机,与2008年春节推出“鸿运年菜”熟食大餐,以超市的价钱,卖出餐馆的专业菜式,结果大受欢迎,成为商场的热卖产品。

  今年圣诞节,大统华决定延续这个成功的经验,推出“圣诞大餐”熟食,“我们希望在佳节假期中把握机会,让销售业绩再往上冲。”薛经理讲道。(熊文)

编辑:王海波】
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