中新网2月27日电 纽约CW11电视台所谓“鼠肉事件”的不实报道，其影响继续扩大，事情发展迄今近两个月，已不仅仅是“新福建”餐馆一家外卖店的噩梦，也是华人小区首次集体面临“中餐馆声誉”的挑战，当地侨社各界当地时间2月26日发起了抗议电视台失实报道的第二次大规模大型示威活动。美国《侨报》也发表了署名“方焰”的《为捍卫中餐业声誉而战》的评论文章。原文摘录如下：

　　CW11电视台就所谓“鼠肉事件”的歧视性、不实报道，影响愈发恶劣。全美华人餐馆联盟会长黄克锵2月19日指出，受这一恶劣报道冲击，中餐外卖生意平均下降二至三成，肉食、海鲜、蔬菜等批发生意下降一成以上。

　　CW11电视台至今不肯承认并纠正错误，还继续狡辩，激起更广泛的义愤和抗争。继4日纽约华人餐馆业首次示威之后，11日，纽约韩裔侨领纷纷发表谈话，回顾他们向CW11电视台抗争，洗清韩国餐馆出售“狗肉”之污蔑性报道的经历，声援中餐业。13日，费城华人侨社举行集会，一致声援并踊跃捐款，支持纽约中餐业的抗争。15日，美东餐馆供应商联合会发表声明，表示供应商和餐馆业是“不可分离的生命共同体”，将与餐馆业共同奋斗。19日，纽约侨界进行大动员，26日举行第二次示威；费城侨界及时响应，在街头散发传单，展开宣传，并有人参加示威；加州等地侨界人士也陆续加入声援阵营。

　　这场抗争是反对种族歧视，维护中餐业和华人声誉的抗争。中餐业是海外华人的支柱行业，中餐业的声誉是全行业业主和员工的“生命线”，决不能容忍对中餐业的诬陷和污蔑。这场抗争得到纽约市华裔议员刘醇逸的坚定支持，全体华裔乃至广大亚裔广泛支持，方兴未艾，不讨还公道不可能罢休。

　　为驳斥CW11电视台的诬陷和狡辩，需澄清以下事实真相：

　　第一，中餐馆从来不、也不可能出售“鼠肉”，这种报道纯属诬陷。

　　了解中餐馆操作过程，就知道被指控的“新福建”餐馆和整个中餐业是冤枉的。中餐馆除烹制活鱼活虾外，不屠宰任何活物。所有肉类和家禽食材，都从供应商处成批量进货。供应商供给的鸡肉包括屠宰好的整鸡以及包装好的鸡胸、鸡腿、鸡翅、鸡爪等。“芥兰鸡”用鸡胸肉切片，裹上调料和芡粉，大火快速炒成。

　　餐馆没有“鼠肉”来源，没有人向他们供应“鼠肉”。餐馆也不可能自己捉老鼠，剥皮加工以冒充鸡肉，因为这样做，成本(包括人工)远比使用鸡胸肉贵得多。纽约乃至全美国食品卫生检查都十分严格，只要卫生不合格，都要受罚甚至被吊销执照，餐馆如果用鼠肉冒充鸡肉，等于自找封门歇业，没有餐馆敢于和愿意这样做。“新福建”餐馆已经过纽约市卫生机构检查，卫生合格(包括没有老鼠)。总之，CW11电视台报道所说的拿鼠肉冒充鸡肉的事根本不可能发生，是给中餐业抹黑。

　　第二，种族歧视性的诬陷报道是不可接受的，应彻底拆穿。

　　CW11电视台反复辩解，声称他们的报道是“公正的”。且看他们是怎样采访、检验和报道的。

　　当一位非裔妇女举报时，CW11电视台应当想到，“芥兰鸡”里出现鼠肉是一件很蹊跷的事情，不宜轻信，至少需弄清以下基本事实：这盒饭菜是否确实来自“新福建”餐馆？其中可疑肉块来自哪里？是同其它肉菜一块炒出来的还是另外放进去的？可疑肉块究竟是什么肉？等等。然而，该电视台却毫不怀疑地轻信了举报人的一面之词。

　　为何轻信？因为电视台存在种族歧视，其心目中认为中餐馆“不卫生”，“卖鼠肉是可能的”，这正如这家电视台曾相信韩国餐馆“卖狗肉是可能的”一样，也正如旁观者指出的，如果这是欧裔开的餐馆，该电视台绝不会轻信会出售“鼠肉”。

　　正是由于该电视台存在种族歧视，所以派到“新福建”餐馆去调查的记者，也采取主观武断的恶劣态度。他不是找餐馆负责人客观冷静地调查询问，而是碰到一位不通英语的店员便严厉逼问“这是不是一只老鼠？”气势汹汹的态度，把当时在餐馆就餐的顾客们都吓跑了。店主出面详细解释，该记者不愿意听取，更不采信。完全有理由指出，这不是公正的采访和调查，而是为诬陷找所谓“证据”。

　　CW11电视台找一位缺乏公信力的个体食品检验师进行检验。这个检验毫不可信。该电视台只要求检验师检验可疑肉块是什么肉，而不是对整盒饭进行检验，因此无法证明送检的肉块是来自盒饭还是另加进去的。所谓“检验报告”也是疑点成堆： 整只老鼠却一根鼠毛都没有，发现眼窝却没有头骨，发现肋骨却没有脊椎等等。这种检验不科学、不规范，不是想弄清真相，只是为证明中餐馆“卖鼠肉”炮制“证据”。

　　更恶劣的是电视报道不仅歪曲事实进行诬陷，还用歧视性语言进行煽动。例如，报道的标题是《令人作呕的惊奇》；报道中暗示公众“小心你们吃的东西”等等。

　　第三，种族歧视的恶果已形成，并且仍在发酵，必须予以纠正。

　　CW11电视台辩解说，他们没有种族歧视，只是“为公众健康进行公正报道”。是不是种族歧视，打“口水战”也没有用，要看事实及看后果。

　　CW11电视台播送有关报道之当天晚上，“新福建”餐馆连续接到十多通电话，责问餐馆为什么“卖鼠肉”，次日责问电话更多。有人揶揄，要订购“鼠肉餐”；有人在电话中责骂：“你们滚出美国，滚回中国去！”连续几天，该餐馆门前聚集一些人，讽刺、嘲笑、谩骂，使餐馆无法正常营业，生意一落千丈。

　　受冲击的决非一家，而是整个中餐业，以及与之相关的食品批发、炉头厨具供应、食品运输等许多行业。这些行业受冲击，将影响到多少万人的收入和生计。这决非危言耸听，而是实实在在的问题。

　　众所周知，中餐业是华裔新移民高度密集的行业，他们日夜打拼、薄利多销，靠微薄收入维持生活，为纽约提供物美价廉的食品，繁荣了市场，发展了当地经济。对他们进行不实报道、诬陷、污辱很不应该。希望CW11电视台及早醒悟，知错必改，诚恳道歉，还中餐业以清白。