在海外 ，中餐馆是国人疗饥止渴的场所，更深层的是国人乡情抚慰的驿站。

　　西班牙马德里，一条幽清的小街，一座雅藉的小餐馆。

　　中国字、中国灯、中国画、中国红，未曾进入，胃就暖了几分，情就近了几分。进门，一尊乐呵呵的布袋和尚塑像，抒发了主人云游四方的追求和对生活积极的意趣。门厅里悬挂着“世界中国烹饪联合会-西班牙东方中餐业联合会”证书，还有与国家领导人、西班牙王子的合影。四帧清代帝王画像张挂在大厅里，彰显的是中国京城的气派，也显示了他们不忘祖先的心结，中国皇帝守护着他的子民们。

　　我一家三口旅行马德里，在小餐馆用餐多次，言谈中得知老板姓陈，老板娘也姓陈。浙江温州人，敢为天下先。当年，国内改革开放还没有起步，陈先生携陈女士跋荷兰涉西班牙，那年她32岁，正当年华。欧洲的风霜，染白了她的青丝，一挥30多年过去，如今两儿一女，事业有成，子孙绕膝，家业兴旺。

　　老板娘陈静霞，和善、友情、细心，一位典型的朴实勤劳中国女性。她很赞同我认为“客人是衣食父母”的看法，她可能不是营销硕士，可能不是工商管理人员，但是，她能准确地揣摩出客人什么时候需要酒水，什么时候需要泡茶，什么时候需要加菜，敏捷不输眼观六路耳听八方的“阿庆嫂”。她的细微，让你感到回到家里的温馨，她的体贴，使你觉得她就是街坊里和蔼的妈妈，她就是小区里热情的大嫂，她就是村子里温情的外婆。

　　我们在用餐时，他们店员也在邻座集体用餐，放眼过去，老板员工济济一桌，和谐之气溢于杯盘间，一种丝毫不造作的和谐，溶合在侬侬细语中，茵芸在菜肴蒸腾的水气中。可以想见，海外生活把他们的命运系在一起，老板挣老板的钱，员工挣员工的钱，不分卑贱，不分高贵。看不出员工今天多干了一小时就讨价还价要加班费，看不出老板今天心情不好要给员工发脾气，更看不出争取《劳动法》要提出抗议。根本不像是国内某些国企老总摆谱，自己钻进小厅里用高级餐，让员工在大厅用低级餐，以显示他的身份。和谐，不是嘴里说的多美多美，而是平平和和的心灵相通。

　　后来得知，京城酒家的老板还是“西班牙东方中餐业联合会”的会长，正回到国内出席海外中餐业的相关会议。中国人的坚韧不拔、不辞劳苦的精神，在这座中餐馆里演绎，中国人的坚韧不拔、不辞劳苦的精神，在无数中餐馆里演绎。

　　胃，是有记忆的，在国内，感觉不深。在西餐国度的海外，意大利面的异味、印度餐的糊塌塌、西班牙海鲜的平庸……两天不吃中国饭，中国记忆就在胃里搅扰，让人浑身不舒服。而中餐馆的几碟小菜，几盅小酒，之之乎乎，哪里是异国他乡？仿佛回到家门口的小店。有人群的地方，就有中餐馆。可以设想，如果没有遍布全球的中餐馆，在海外创业的、谋生的、旅游的中国人将如何摆平自己的胃？

　　西班牙马德里一座雅藉的小餐馆，我记忆中的永远，而我的一段记忆仅仅是他们绚丽岁月的一斑。愿马德里的这座中餐馆生意兴隆，生活愉快；愿海外所有的中餐馆生意兴隆，生活愉快。

　　两度旅欧，蓦然回首，乡情在中餐馆得以抚慰，我感激中餐馆。(来源：西班牙《欧华报》，作者：毕家龙)