中新网1月18日电　据意大利《欧联通讯社》报道，意大利中餐业一直以物美价廉而著称，在一个周期性的日餐和韩国料理热过后，人们把目光又重新投向了中餐业，认为中餐不仅价格实惠，而且做工考究品种繁多。特别是在普拉托中餐业更是久旺不衰，百余家大大小小的中餐馆食客川流不息，如果碰上逢年过节到中餐馆就餐，倘若不是提早预定的话，恐怕连一个就餐的位置也难找到。

　　新一轮中餐热带动了华人的投资热，仅半年的时间，在意大利各地新开业的中餐馆已有数十家，而且规模越来越大，经营模式开始向综合化、产业化、自助形式发展。根据记者了解，最近在米兰、罗马、普拉托、帕托瓦等地区相继又有一大批以中餐为主的自助式餐厅开业。这些餐厅最小的也能够容纳300人以上，客人中午就餐不含酒水一般收费都在10欧元左右，晚上则收费15欧元左右。花上很少的钱便可饱食一餐，这对于受经济危机影响的意大利人而言简直是一种福音，由此也引发了新一轮的中餐热，中餐再一次受到了当地人的追崇。

　　罗马中心火车站对面有一家中餐馆，餐馆老板潘光明祖籍浙江温州，经营酒店已有多年，他凭借着酒店毗邻火车站的地理优势和优质服务，把酒店的经营对象定位在华侨、意大利人和游客，多年来酒店一直生意十分红火。

　　潘光明先生在接受记者采访时说，中餐的优势在于品种繁多做工考究，而且适合于大众化消费。吃一餐意大利餐或日本餐人均消费要在50欧元左右，同种消费基线相比，吃中餐即丰盛又实惠。这也是受经济危机影响后，大家囊中羞涩选择吃中餐的原因之一，也是中餐业发展的一个重要机遇。

　　普拉托作为意大利华人社会的缩影，今年中餐业几近走上了最鼎盛的时期。光从最近刚刚开业的十几家中餐馆就可以看出生意是多么红火。据一家开业不久的中餐馆业主介绍，虽然酒店刚刚开业还没有来得及做广告，但上座率已经非常令人满意。平时餐馆平均上座率基本上在70%到80%左右。周末和假日餐馆基本上都是满员，有时晚上餐馆还能够连续接待两、三批客人，圣诞新年期间上座率超过了150%。

　　普拉托当地主流媒体日前发布了一条消息，消息说，意大利可以同时容纳1500人的餐馆将在普拉托面世，这将是意大利最大的一家中餐馆，它坐落在普拉托马可洛多(MACROLOTTO)工业区的巴罗乃赛(VIA PARONESE)大街。餐馆目前已经进入了紧张的装修阶段，夏季来临之前将对社会开放。普拉托超大型中餐馆的落成，它标志着意大利华人中餐业开始进入了一个新的鼎盛发展时期。(博源)