中新网1月13日电 据美国《世界日报》报道，百余年来，“开餐馆挣钱”一直是墨西哥北部边境许多华人赖以生存的手段。中国实行改革开放后，有更多华人移居此地，中餐馆也随之遍地开花。据提璜纳华侨协会统计，该市大小中餐馆最多时接近200家。但在2009年墨国披索大幅贬值、毒品战争愈演愈烈，加上H1N1流感一度肆虐之后，中餐馆生意一蹶不振，关门歇业者不下四分之一。

　　以毗邻圣地亚哥的提璜纳为例，每当华灯初上，夜幕降临，本应是餐饮业忙碌之时，但现在不少中餐馆却要经常面对，整个晚上没有一位客人登门的窘迫情形。最受墨西哥食客欢迎的自助餐馆，如果坐落黄金商业地段情况或会稍好，但也难得再现排队取食的荣景，“侍者比顾客多”的场面倒是司空见惯。

　　华人到提璜纳等边境城市投资开店，重要原因之一是看中这里商业繁盛，游客众多。如今整个市道滑坡，边境也不再是华人商家心中的发财宝地。许多业者审时度势，纷纷选择离开，转往墨国内地锡那罗亚(Sinaloa)、杜兰戈(Durango)等各州寻求发展。虽然又要像出国之初，忍受与家人分居两地的苦楚，但为了谋生只好如此。

　　来自广东台山的黄锡俊，出国前是中医师，业余时间喜好表演魔术，娱乐侨胞，在墨西加利小有名气。他见自己所开的餐馆每况愈下，便毅然将之结束，到800哩外的锡那罗亚州库里亚坎市(Culiacan)另起炉灶。当地仅有六家中餐馆，生意尚有可为，黄锡俊与儿子在半年内开了两家店。虽然并未大发，但总算稳住阵脚，结束困守边境的不安日子。

　　提璜纳华侨协会副会长刘可伟表示，当地华人业者“弃城出走”已成趋势，人数之多，连跟他们逐一道别都来不及。他认为，这股大举迁往内地的潮流将给华人家庭、小区发展带来不容忽视的影响。

　　但发人深省的是，在华人餐饮业普遍萎缩的同时，提璜纳一些墨西哥餐馆仍保持生意滔滔。位于“沙林纳斯街”(Blvd. Salinas)的“拱门海鲜酒家”(Los Arcos)就时常客满，停车场在平常日子也会一位难求。

　　以往四年间，“拱门酒家”的老板将分店从两家开到了七家，不但遍及墨国北部各埠，甚至越过边界，进军圣地亚哥县的茱拉维斯塔(Chula Vista)。这似乎说明，虽然经商环境欠佳，生意场上还是“几家欢乐几家愁”。或许200家中餐馆，对提璜纳而言早已供过于求。(李大明)