中新网11月2日电 据意大利《欧洲华人报》报道，在意大利华人最集中的中部城市--普拉托华人区的中心地带，有一家华人食品加工厂完全符合欧共体规定的各项卫生标准，获得了Ce证书。在经受住多次“突击检查”的考验后，意大利执法人员对其竖起了大拇指。

　　这个位于via Castagnoli的Jin Lu食品加工厂是意大利唯一一家获得欧洲标准证书的华人工厂，欧标证书是从事肉类和鱼类加工业必须拥有的证书，同时也是品质的保证。一直以来，意大利新闻界习惯于报道华人企业的诸多违法行为极不合标准性，为此，这家工厂成为了华人企业的榜样。

　　记者一走进工厂就立刻体验到了其达标证明并非虚设，因为，所有进入出访的人都要穿上专用的白大衣。企业持有者是一名34岁的华人Giovanni，于1998年来到普拉托。2004年，他决定利用他在厨师这方面的资历在via Della Chiesa上开了一家糕点店。大约两年前，他又决定成立一家生产中国传统食品的加工厂，其中有手工饺，然后速冻，还有根据传统风味烹制的肉类菜肴，以及包子。

　　加工厂秉承的宗旨就是完全遵守规定并保证品质。在450平方米的加工间内，共有9名工人，全部合法雇用并都参加过专门的卫生法规课程。加工设备、机器、烤炉和冰柜都十分先进，并且每天都有人检查。肉类、面粉和蔬菜从意大利批发商处购买，其他中国特色的产品，例如黄豆，则从有经营许可的批发商处购买。没有任何一项是不符合法规的，就连定期来检查的Asl人员和Nas宪兵都竖起大拇指。

　　帮助业主完全按照标准建设的是一家意大利顾问公司Morandini Consulting di San Giovanni Valdarno。高品质的手工制作就意味着产量不会太多，大约每天制作出120公斤的饺子，但是他的品牌就意味着质量保障，因此，全意大利的华人批发商都愿意支付较高的价格从他这里购买。

　　GIovanni的成功说明，华人企业完全可以实现标准化、正规化，尽管达标需要的经营成本及管理和维护费用要高一些，但利润却并没有降低和减少，相反能够促进企业更好、更快的发展。(文山)