中新网7月30日电　据西班牙欧浪网报道，大萧条冲击波在西班牙华人社会显现出来，各类华人经济形式相继出现了不同程度的低迷，华人新支柱产业食品店的经营环境更是糟糕，政府出台的一系列整顿市场措施让许多商家遭到重创。为扭转经营被动局面，华人食品协会目前正积极与马德里各区分政府官员斡旋，但即便申请酒证工作取得成效，那曾经让每个经营者眼热、在规范经营中损失的利润空间还是无从找补回来。

　　重罚措施暴露食品店经营存在问题

　　虽说没有不开张的油盐店，但经济危机来临后食品店就难说了。

　　2009年对于西班牙华人食品店商家来说是极不平凡的一年。这一年，华人食品店在抗击经济危机冲击产生的萧条，同时也领略了当地政府在整顿市场规范化行动中重罚措施的厉害。原以为凭借自身起早贪黑的勤劳和与周围居民的人脉关系，能在非常时期将生意维持下去，但没想到从春季开始，针对食品店的违规卖酒行为政府纷纷开出巨额罚单，面对天文数字一样的罚款，那些倒霉的商家叫苦不迭。

　　2月23日，马德里一位张姓和陈姓青田籍侨胞分别收到市政府高额违规卖酒罚款信件。其中张姓侨胞被罚款3万欧元，而陈姓侨胞则被罚了一个天文数字，返款额度在6——60万欧元之间。消息传来，华人食品店商家惶恐不安。

　　3月份，马德里一食品店老板郑素忠接到法院66000元罚款通知，告知在4月5日前必须去银行签字，将66000元的款项划给法院。过期不来签字后果自负。此举导致老板娘王小琴急火攻心，在4月4日突发脑溢血住进了医院，随后不治身亡。

　　进入六月份后，政府对华人食品店的高额罚款行动随着气温的升高似乎也开始高涨起来。只是与过去不同的是发到商家手中的罚款单开始趋于小额化，而目标也开始向中心区转移。又先后有20余位商家接到3万块钱的罚款文件。

　　面对一直未能减弱的罚款势头，过去几年中有过被警察屡次查处经历的商家无不惊慌失措，他们担心随后还会有类似的罚单纷至沓来，逼使自己关门。

　　面对如此凶猛的罚款势头，食品店还能不能开？怎样开？

　　几乎所有的商家都在这样说，不让卖酒，这食品店是无论如何开不下去了。

　　商家这样说，皆因为卖酒是过去华人食品店的主要收入来源。几乎是营业额的半壁江山。

　　对此马德里中心区的官员则这样回答，要卖酒，那好啊，你开酒吧去，酒吧可以卖酒，钱赚得也不少，我们坚决支持。投资有多大，你就该享受多大的收益。食品店不是酒吧，开一个食品店投资才多少？你想用开食品店的投入，通过卖酒获得酒吧一样的效益，世界上哪有这样的事情。

　　该官员如此回答，是站在政府的相关法律角度上，虽然显得有些生硬，但却落地有声，颇让人回味。

　　华人食品店从诞生那天起，卖酒而产生的巨额利润是每个商家最津津乐道的事情，其利润空间不明就里的人根本就无从知晓。这也是华人食品店在短短几年内就疯狂在马德里及其他地区蔓延的主要原因。试想一下，马德里市中心一家不足50平方米的食品店，仅凭那些有限的食品饮料就能让一个青田人的四口之家在市中心地皮最贵地段买上两套房子，而且还在银行存下一笔可观收入。

　　而其中的经营奥妙，只有店家自己最清楚。

　　只是当重罚风暴疯狂扫荡西班牙华人食品店的时候，才了解到华人食品店商家在自身经营中与政府法律打起的擦边球背后所包含的玄机。

　　按照当地法律规定，在一个食品店的商品结构配比中，酒类只能占5%，其余95%的则是食品糖果等生活用品。从政府法律不难看出，作为食品店在商品中扮演重头戏角色的商品不是酒类，而是顾名思义的食品。

　　但我们的商家却反其道而行之，完全把比例倒了过来。将经营重头戏向押宝一样寄托到了酒类商品上，卖酒成为食品店经营的重中之重，这其中固然有马德里地区夜生活丰富等人们消费取向的因素，但最关键还是隐藏在商家心目中的投机心理在作祟。政府法律原则上这样要求，商家实际上偏要那样去做，华人食品店在夜里十点后实际上已经成为当地人的变相酒吧，一个找酒消遣的好去处。

　　按照这样的模式经营下去，虽然只有几年时间，华人食品却发掘出具有自身特色的经营新天地。一过晚上10点，就是店家大显身手的时候。这种短期行为是让很多人赚到了钱，但也给后来政府进行大规模整治埋下了伏笔，给自己留下了祸根。这种急功近利的经营行为一是让华人食品店数量恶性膨胀，商家市场空间越来越小，二是这种恶性膨胀树大招风，带来的问题越来越多，促使政府不得不下决心重拳出击。如果不是这样，这股经营之风还不知道要持续到何时。

　　几个月来，西班牙华人食品协会为商家争取酒证事宜正进行得如火如。截止到7月中旬，除中心区外，MONCLOA、VILLAVERE 、TETUAN 、PUENTE VALLECA、MORATALAZ、SAN BLAS共6个区分的市政府均与协会建立了酒证申请合作伙伴关系，形势似乎一片大好，该地区的商家似乎可以松口气了。但残存在商家经营意识中的问题不解决，同样是按倒葫芦起了瓢，未来经营中还会出相关纰漏。

　　就马德里食品店商家来说，目前在惶恐中收敛自己过去大胆的卖酒行为主要是政府重罚措施所致，属于不得不忍痛割爱之举。看着能到手的钱无法赚，不可能一点不动心。而一旦获得政府颁发的酒类经营许可。商家是否去“明修栈道”，真正遵守法律法规，不去“暗度陈仓”呢？这些对于我们来说均是未知数。

　　这些只是表面上的事情。最重要的是一旦有了酒照这张护身符，商家能否在经营中加重酒类商品的比例，将10点以后不能卖酒的损失补回来。如果真会出现这样的举动，除非政府睁一只眼闭一只眼，否则又会引来新一轮罚款风暴。但这次就不是商家违规卖酒了，而是商品经营比例失调，偷梁换柱改变了食品店经营性质。(一鸣）