北美华人中秋传统流变：海外中秋节传统文化变品牌

　　中新网9月27日电 据美国《侨报周末》报道，中秋节是中国的传统节日，美国旧金山侨社也同样笼罩着浓浓的中秋气氛，吃月饼、办联欢、逛街会等活动异彩纷呈。而这份浓浓的中华情不但在侨社中流淌，也渐渐渗入主流社会，越来越多的美国人也喜欢逛中秋街会，感受人山人海的喜庆气氛。

　　月饼品种多元化

　　月饼是中秋节的传统食品。旧金山传统侨社以广东人占绝对多数，月饼也以适合广东人口味的南方月饼为主，其中以双黄白莲蓉口味最受消费者的喜爱。

　　月饼市场分进口和本地两大类，彼此各有千秋，也各有不同的顾客群。传统的进口月饼多来自香港的老字号，并得到很多人的喜爱和推崇。这些年来，来自中国大陆、台湾的月饼也多了起来，并与香港月饼展开竞争。包装亦因此越来越精美，款式也越来越多。此外随着健康意识的提高，人们越来越注重月饼的品质。不少非传统口味的月饼也纷纷推出。

　　以前，由于价格的差异，进口月饼一直受到大部分旧金山湾区消费者的追捧；然而，这些年来进口月饼的价钱也在不断调涨中，虽然这两年因经济不景而放缓了速度，但进口月饼的价格和本地越拉越近，优势也在逐步消退。

　　今年美国对进口月饼加大了抽查力度，进口月饼从装船启运到进入美国市场需两个月时间，尽管时间对月饼的质量影响不大(现在的月饼都采用真空包装)；然而却比不上本地月饼加工、上市的机动灵活。本地月饼可以随着市场的需要制作，也可以随时接受客户订单，并且在短时间内将新鲜月饼送到客户手上。

　　中秋节前的两三个星期，各色月饼是市面上最畅销的货品之一，很多人购买月饼馈赠亲朋。一位华裔女士说，她每年都买月饼送给她的白人老板，也请她的同事共享月饼。不少华裔开办的公司机构也会团购月饼分送给员工；旧金山中国城中秋节前的周末夜市上也会请月饼业者特制大型月饼与众分享；中秋晚会或其它庆祝中秋节的活动中，月饼也是必不可少的食品；很多餐馆酒家在中秋节当日餐后的甜品就是金黄诱人的月饼。

　　社团联欢度中秋

　　侨社内的各社团是旧金山中国城内酒家酒楼的主要客户。社团在酒家酒楼举办酒席的一个高峰是春宴，另一个则是中秋联欢会。虽然，中秋联欢宴席无论在时间上、规模上、场数上都无法和春宴相比，但仍是酒家酒楼主要收入之一。中秋联欢一般不会请其它会馆和公所的侨界人士参加，仅局限于同姓宗亲，或同地域乡亲，或同校校友间联络乡谊、畅叙乡情、交流感情。有些中秋联欢会还顺便举办颁发奖学金活动，因为暑期之后学生们的成绩都出来了，高中毕业的学生也将跨入大学校门，很多社团就顺便向成绩优异的学子们颁发奖学金。

　　中秋联欢一般和尊老活动联在一起，很多社团的中秋联欢会和老人联欢活动一起举办，65岁或70岁以上的老人参加庆会免费；在联欢会中还会向他们派发敬老红包，感谢他们对家庭、对社会和对社团作出的贡献。

　　此外，还有个别社团将春宴、奖学金颁发活动和中秋联欢合成一次庆会，在中秋时节举办。这样一可以为社团省钱，一场宴会仅酒席就要几千美元到上万美元，视酒席的规模而定；二是省精力，筹备一场庆会需耗费大量的时间和人力，而很多社团人员有限，即使有人也可能时间调配不及，所以筹备一场庆会需数星期至数月不等。有些社团不到酒家酒楼举行中秋联欢，而是选择在社团的会址内联欢。有些传统社团早年在会址内为会众准备膳食，所以有部分社团的厨房到目前仍保留着，而且还可以使用。每逢中秋，这些厨房又发挥以往的功能，由社团内的大师傅掌勺，为大家调制出美味的佳肴。这样做不仅可以省钱，还可以吃到更美味可口的菜肴。

　　有些社团没有自己的厨房，或已年久不用，因此只从酒家酒楼或熟食店买些点心、炒面、蔬菜、烧鸡、烧鸭、煎堆等食品，在会址大堂内一起享用。有的还会切月饼与众分享。更有社团在中国城制作月饼的店铺订制一大批月饼，然后分发给每位会员，每人一个，永不落空。大家聚在一起，吃月饼、品香茗、叙乡情，其乐融融。

　　中秋街会创品牌

　　除在酒家酒楼或社团内举行中秋联欢外，也有一些社团组织起来，举办中秋园游会，把联欢活动的现场搬到公园、郊外，在大自然的环境中和亲朋好友畅叙天伦，在摊位中玩游戏、猜灯谜。如此庆祝另有情趣。街会、庙会是中国农业社会的传统，但在旧金山中国城，中秋街会只有20年的历史，它不是中国传统街会、庙会在海外的延续，而是在特定历史条件下的产物，如今已成为北美地区华裔社区在中秋时节的一个盛会。

　　1989年前，旧金山海旁高速公路是中国城通往外部的惟一一条便捷通道，是中国城的经济命脉，进出中国城的很多货物都是经这条高速公路，很多来中国城消费的人流也是经由该高速公路抵达。1989年旧金山大地震把这条高速公路震得节节断裂，虽然中国城社区一直向旧金山市政府要求修复该高速公路，但市府最后决定拆除该高速公路作商业发展。土地发展商在发展这段区域时获得巨大利润，中国城却因此受到很大伤害，经济发展受到很大打击。中秋街会就是在这个历史背景下出现的。首届中国城中秋街会的场地只有一条街，摊位也不多，但获得很大社会反响。除中文报章外，主流媒体也参与采访报道，全美各地很快知道旧金山中国城有中秋街会。当年在旧金山湾区甚至全美，中秋街会可以说是凤毛麟角。

　　第一届中秋街会的成功给予主办者极大的鼓励，自此他们每年中秋前一个星期的周末两天都会在中国城举行中秋街会。中秋街会上亦散发出越来越浓的中华文化气息，款式各异的灯笼、随风飞转的风轮、琳琅满目的传统装饰、金黄飘香的月饼、穿梭来往的“嫦娥”和“吴刚”，无不吸引人们的眼球；越来越多的人从四面八方汇聚到旧金山中国城，一些白人特地从美国其它州飞来旧金山，为的就是逛逛中国传统的中秋街会，感受浓郁的中华文化气息；有的老外甚至全家出动，还身穿中国传统服装，在街会中逛来逛去，成为街会一道亮丽的风景线。逛街会的民众从最初的1万逐年递增至2万、5万、8万、10万……。

　　如今中秋街会已在全美遍地开花。旧金山的日落区、东湾的奥克兰、中半岛的圣马刁等地，以及外州的一些城市都纷纷举办中秋街会。在旧金山中国城的中秋街会上，记者曾遇到一名老外，她身上别着很多中秋街会图案的胸章；她告诉记者，她每年都到美国不同城市的中秋街会，时间长了就收集了各地中秋街会的不同胸章。

　　中秋节承载了中华民族对亲朋好友思念、怀念和祝福的传统文化，在漫漫历史长河中流淌。这种美好的情怀由华侨从中国带到世界各地，并且一代又一代地流传下来。旧金山中国城中秋时节的庆祝活动就是这种传承的一个缩影。(吴卓明)