虽然吃竹炭听起来怪怪的，但竹炭冰淇淋可是许多网友奔走相告的花莲特产之一。

　　竹炭能当冰吃？花莲县凤林镇赞炭工房把细磨的竹炭粉，掺入糯米粉，制成冰淇淋，有QQ的口感，而且真的有一股炭味，吃起来很不一样。

　　全台湾只有这里有卖，别无分号，虽然吃竹炭听起来怪怪的，但竹炭冰淇淋可是许多网友奔走相告的花莲特产之一。

　　常吃竹炭冰淇淋的刘淑芬说，第一次吃，真的有点心理障碍，但竹炭都可以磨粉食用，想必掺在冰淇淋也没问题，现在她每逢夏天就到凤林来吃竹炭冰淇淋，有竹炭抹茶、竹炭花生、竹炭咖啡、竹炭薄荷与竹炭原味，5种口味都别具一格。

　　赞炭工房店长卓秋玲说，全省各地都有竹炭加工产品，但赞炭工房的窑温高达摄氏1100度，是目前全台烧竹炭片最高温，如此温度才能让竹炭质量细致、稳定，具有超高导电度，炭片干净得可以用水洗，也可用来过滤水中杂质，至于竹炭粉，则是以超高转速磨成6千目的微粒粉末，掺入制冰原料，再加糯米粉，添加比率经过无数次试验，才有现在的口感。(作者：洪肇君；摘编自台湾《联合报》)