逢甲夜市以“俗搁大碗”特色闻名远近，10元(新台币，下同)饮料、40元盒饭、2元水饺，口味好而实在。特色小吃号称全台第一，也是海外观光客到台中必访的夜市。逢甲夜市还有很多创新有趣的小吃，如章鱼小丸子、蜂蜜柠檬芦荟、可丽饼、胡椒饼及懒人虾等，都是发源于此。尽管创新口味层出不穷，但老逢甲人念念不忘的，还是陪伴走过艰苦岁月的老滋味。成龙鸡排、梅香盒饭、一心素食……吃在嘴里，仿佛又回到那段春青无敌时光。

　　必食小吃：大肠包小肠：逢甲夜市第一人气商品，所谓大肠就是糯米肠，小肠是指香肠，有原味、辣味、黑胡椒和哇沙米等口味可供选择。一口煎饺：大小刚好就是可以一口丢进嘴里，分量很适合胃口不大的女生。建议一定要加酱油膏和辣椒酱，才够香！可丽饼：以料多、口味多样化著称，它的饼皮还可以要求要脆脆的或是软软的，很贴心，很多台湾媒体都有专程来报道过，也是必吃食物之一。