中新网9月25日电 台湾《苹果日报》刊文《秋天代谢变慢易发胖 蛋白质增饱足感 钙质降食欲》，原文摘编如下：

　　时序已经进入秋季，人的食欲也跟着变好。医师表示，凉爽天气会促进食欲增加，肠胃消化作用也比夏天好，再加上体内代谢速度变得较慢，易造成脂肪堆积，若从秋天开始控制体重，可降低冬天发胖率。补足钙质能抑制食欲、降低食量，避免摄取太多热量。

　　据介绍，秋天较凉爽的天气，会让胃口变好而增加发胖率，正因为气候凉爽，适合从事运动再搭配饮食控制，所以秋天是减重的最佳时机，入秋后开始改变饮食与作息，就可避免快速发胖。只要利用每天剩余的时间做运动或肢体伸展，就可以达到控制体重的作用。

　　补充钙质降食欲

　　医师表示，钙质是骨骼生长重要营养素，减重者更要摄取钙质，可代谢体内油脂、降低热量吸收。若体内钙质不够，食欲会变得较好，易造成饮食过量，最好在餐前先喝1杯250毫升牛奶，增加钙质含量并增加饱足感，以免吃太多，如有乳糖不适症的人，可用无糖豆浆或酸奶代替。

　　粗淀粉稳定血糖

　　减重期间仍可摄取淀粉，维持体内机能正常运作，应选择粗淀粉食物，如五谷、糙米、全麦等，控制血糖稳定，减缓肌饿感。要避免如蛋糕、白面包、白饭等精致淀粉制品，因精致淀粉易被肠胃吸收，让血糖快速上升，继而刺激体内释放大量胰岛素，导致体内脂肪增加而引起肥胖。

　　蛋白质增饱足感

　　减重控制饮食是最困难的部分，杨名权医师表示，要多择蛋白质、粗淀粉类，如蛋、牛奶、五谷等，可增加饱足感。提醒摄取动物性蛋白质时，不要吃肥肉部分，最好选择去皮鸡肉、海鲜等减少摄取的热量，另外，烹调的方式也要以蒸、卤、凉拌为主，不可以吃油炸物，以免增加热量。

　　薄菜叶热量较低

　　很多人只要以为吃大量的蔬菜水果就可以快速减重，但其实减重者要选叶片较薄的叶菜类，醣类、热量较低，如空心菜、菠菜等，要避免选叶片厚的蔬菜，例如高丽菜、芥蓝菜等，热量会比较高。另外，选择马铃薯、芋头、地瓜等根茎类，醣类热量含量高，多摄取1碗根茎类，主食白饭量就要减少60%，以免吃进太多的热量。

　　医师在减重门诊中发现，超过5成女性有局部肥胖，特别是手臂、腹部、大腿等易堆积脂肪的部位，现代人生活忙碌、饮食不正常，加上运动量少，不小心就引起肥胖。建议天气转凉后，应增加运动量，每次10分钟，一天累积30分钟，利用乘车、午休、看电视等零碎时间，达到消除体内脂肪的作用。医师提醒，运动后肌肉组织较紧绷，可先缓和手脚，轻轻按摩手、脚等部位，避免肌肉结实。

　　手肘运动瘦手臂

　　“蝴蝶袖”是许多女性共同困扰的问题，医师提供两招手肘运动，能帮助消除手臂上多余的赘肉。

　　第1招

　　将双手手肘并拢、手掌贴紧后，由胸前缓缓向上延伸，待上手臂与肩齐时，维持10秒再慢慢向下，反复20下。

　　第2招

　　左手握住右腕、右手握住左腕，高举在头顶与肩平行，先向右侧拉，让左手肌肉延伸；再换方向重复做，左右反复20次即可。

　　弯腰运动消小腹

　　腹部脂肪是最难消除的部位，天气愈冷脂肪就愈易囤积在腹部，藉由简易腰部伸展就可消除多余脂肪。

　　第1招

　　先平躺在床上，双脚微微曲起，上半身坐起，保持与地面约45度，双手伸直碰膝盖保持10秒，重复20次。

　　第2招

　　站立将双脚打开与肩同宽，弯腰向右侧，用右手碰右脚跟，保持10秒再换边，左右依序重复20次即可。

　　站立抬脚瘦大腿

　　针对久坐的上班族，脂肪容易囤积在臀部和大腿，建议利用上班空档时间做运动，可消除大腿脂肪。

　　第1招

　　坐在椅子三分之一处，上半身坐直手扶住椅子，再缓缓将脚举起，愈靠近胸部愈好，双脚交替重复20次即可。

　　第2招

　　原地踏步走，将脚抬高，让大腿与地面保持水平，双脚自然替换，感到微微酸楚感即可。两种方式都可刺激大腿肌肉运动，可伸展到肌肉，达到瘦大腿的作用。(余孟芬)