中新社北京七月十九日电 题：守望者忆：越来越先进的设施 越来越合理的国宴

　　中新社记者 张朔

　　今年九月，人民大会堂将迎来五十周年华诞。在世界眼中，这是一座中国最富政治象征意味的宏大建筑。在那些默默的守望者眼中，则不止如此。这里，有一代又一代大会堂人用一生见证的故事。

　　这座建筑日常的管理工作由人民大会堂管理局承担。他们给自己的定位是：人民大会堂里看不见、找得着的人。

　　该局局长刘水生就是他们中的一员。一九七三年七月，这个刚从家乡高中毕业的年轻人被选调至北京工作，与一百七十多名伙伴一起，走进以前只在电影里才见过的人民大会堂。自此，三十六年来，他的人生再也不曾与之分离。

　　刘水生说：“大会堂是党和国家领导人活动的场所，我们目睹了党和国家很多重大会议在这里举行、许多重大决策在这里产生，可以说是现场的见证人。”

　　而在那些“重大”记忆之外，两个“小”故事也在他们的记忆中留下深刻的印记。

　　人民大会堂建成后，很快就要在五千人宴会厅举行建国十周年招待会。但宴会厅当时全是木结构，顶棚、地板、墙面都是木头，存在火灾隐患。

　　从那时起，凡属宴会厅举行重大宴会，北京市消防局官兵都在宴会厅顶棚(人民大会堂上下两层厅室之间有两米五的空间，称为顶棚)里布岗，十几步一人，拿着消防器材严阵以待。

　　几十年如一日。直到大会堂维修改造后，宴会厅等厅室换上不可燃的建筑材料，才撤掉了顶棚内这群隐身的“天兵天将”。

　　在维修改造后的消防专家座谈会上，有老消防员流着泪说：“我们几十年把脑袋别在腰带上保护大会堂的安全，今天看到这里终于设施齐备，不用再上顶棚站岗，真是太好了！”

　　另一个故事，则有一个诙谐的开始。

　　中国的国宴以前是四菜一汤，后改为三菜一汤。其间，还有一个小插曲。

　　据工作人员回忆，一位国家领导人初到大会堂出席国宴时，每次都吃得很干净。工作人员于是悄悄给他加量。不久，这位领导人找到他们说，我其实已经吃不下了，因为怕浪费，所以才都吃掉，以后上三菜一汤就行。

　　后来，精简国宴更以文件的形式予以明文规定。刘水生说，国宴的变化，首先是规模减小，参加宴会的人少了；其次是菜单简化，宴席上的菜少了。如此一来，宴会时间也相应缩短，一般控制在一小时十五分钟左右，既节约了支出，又节约了时间。

　　不过，尽管国宴简化了，对国宴的精心准备却并未有所怠慢。

　　刘水生的电脑里有一份珍贵档案，里面是各国元首等贵宾到大会堂出席国宴时的菜单，以及他们每道菜食用量的记录，据此研究每个人的口味。日后他们再次访华时，国宴菜单绝不会重样，也不会上他们不爱吃的菜。

　　从越来越先进的设施到越来越合理的国宴，在大会堂守望者讲述的这些记忆的片段中，闪现的是一个社会的点滴进步。