据日本厚生劳动省研究小组5月27日公布的最新研究结果显示，摄取维生素B6可预防心肌梗塞等急性心血管疾病。摄入量少的人比充足的人罹患心肌梗塞的危险最多可高出1倍。

　　日本媒体报道，据研究小组称，白米饭是日本人摄取维生素B6的最大来源，但一碗米饭只能满足每日标准摄入量的约2%，远不能达标。因此研究小组建议人们还应从富含维生素B6的鱼类和动物肝脏中摄取。

　　研究小组对岩手、秋田、长野、冲绳4个县约4万名40～59岁的男女进行了约11年的跟踪研究，对维生素B6、B12、叶酸的摄入量与急性心血管疾病的关系展开了调查研究。

　　结果显示，上述3种物质的摄入量充足能降低罹患急性心血管疾病的风险，特别是在心肌梗塞一病中该倾向较大。据悉，经进一步研究表明，维生素B6与急性心血管疾病的关系尤其大。(摘自新加坡《联合早报》)