中新社吉隆坡11月29日电 (林诗琦 　陈悦)第四届马中美食文化厨艺交流赛28日在吉隆坡举行，来自中国和马来西亚的50名厨师各展身手，进行厨艺交流。

　　本次赛事以“辣”为主题，两国参赛厨师各展技艺，以两国民众熟悉的食材，制作出一道道精美菜肴。最终，中国厨师刘明融入虾滑、鱼皮等食材，制作出改良版“麻婆豆腐”，夺得“厨神”称号；马来西亚厨师王顺和则以其精湛刀工制作出“国宴刺猬鱼”，获得本届赛事新增的“刀王”奖项。

　　马来西亚旅游、艺术和文化部部长张庆信与中国驻马来西亚大使欧阳玉靖在当晚举行的颁奖典礼上为新出炉的“厨神”“刀王”颁奖。张庆信指出，美食不但是马来西亚旅游的一大特色，也成为马中交流的活跃领域。他并宣布，旅游、艺术和文化部将拨专款给本次赛事主办方马来西亚雪隆姑苏慎忠行餐饮业公会、马来西亚中国餐饮业协会，以加强马来西亚餐饮人才培养和增进马中美食互动交流。

　　雪隆姑苏慎忠行餐饮业公会会长林德来介绍，马来西亚华人先辈下南洋后，坚守中餐烹饪技巧，将中华美食文化代代传承。他期许能通过持续举办此项赛事，促进两国餐饮业互动交流，共同进步。

　　马来西亚中国餐饮业协会总会长高浩云受访时说，此交流赛已举办至第四届，今届赛事不仅搭建了厨艺比拼与行业表彰的平台，也举办富有中马民族特色的文化表演等活动，以进一步增进两国民众情感、促进两国民众相互理解。(完)