受香港第五波疫情影响，上水屠房停运多日。为尽快恢复香港鲜肉的供应，满足香港市民生活需求，8日凌晨，由内地38位具有专业资质和丰富执业经验的鲜肉屠宰生产线业务骨干组成的“援港保供专班”全员上岗，为上水屠房的正常生产运营提供了专业力量。

　　38位队员负责的岗位涵盖屠宰生产线的各个工序，及时缓解了上水屠房屠宰生产线人员紧缺的情况，恢复了屠房的正常运作，有秩序地向市场供应鲜肉。该批人员初步计划在香港支援两个月，全程实施集中管理。队员在上岗前已经按照规定做好严格的防疫及检测措施，并按照上水屠房的操作流程进行了专门的岗前培训，了解了香港职业安全及健康要求等事宜。

　　3月7日清晨，一批供港活猪经深圳海关关员检疫验放，陆续装车运往香港。这是自2月25日以来恢复供应的首批内地供港活猪。

　　据统计，3月7日内地供应上水屠房活猪2740头，与过往日常供应量基本持平。截至目前，市场鲜肉供应已恢复至正常供应水平。(总台记者 叶丽丽 周伟琪 冯良辰)