中新社上海十一月十日电 (记者 陈静)上海食品药品监督管理局(FDA)副局长谢敏强表示,世博会期间食品安全面临巨大挑战,上海FDA将力保世博期间,园区内不发生集体性食物中毒和食源性疾病事件、全上海不发生重大食品安全事故。
九日起举行的二00九食品安全与公共政策国际研讨会暨第五届食品安全国际论坛上,众多来自海内外的知名专家聚焦世博食品安全。谢敏强更就世博食品安全问题发言。记者十日就此问题采访了这位上海FDA官员。
谢敏强对记者表示,世博会期间,除了申城常住人口食品消费,还将增加大量境外和外省市的参观者。根据相关部门统计,世博会期间,入园观众数量或将达日均四十万,高峰期可到七十万人,且百分之八十五的游客将在园内用餐。谢敏强称,办博期间,上海日消耗食品量将超过五百吨,仅园区消耗食品总量就将超过十万吨。
这位上海FDA官员表示,世博会持续时间长、全程处于高温、高湿的危险时段、每日超过十二小时的大密度供餐均对世博期间食品安全提出挑战,且各类饮食文化并存,新品种食品及供应方式可能带来的风险更难以预测。
他说,大量团队用餐、供应量难掌控、餐具、容器和公用器具不洁、集体供餐时间和温度控制不严以及人员卫生意识差、操作不规范等都将成为食品安全问题易发生环节。因此上海FDA将面临艰巨的挑战。
谢敏强表示,上海FDA将倾全力建立覆盖食物供应链全程的食品安全监督保障体系,确保世博会期间的食品安全。这些保障措施包括:分区保障:即世博核心区、世博周边区、城市运行区;分级保障,即全程实施监督的Ⅰ级保障、每天巡回监督的Ⅱ级保障、以及重点监督抽查的Ⅲ级保障。食品安全责任则由食品生产经营单位、世博主办者、食品安全监管部门、世博参展者共担。
谢敏强说,世博会期间,入园食品将受到严格检测。他透露,上海将建立世博食品定点实验室,建立达到国际先进水平的食品安全快速检测系统,同时设定世博食品安全相关标准目录。据称,有关部门目前正着手制定食品抽检方案和快速检测工作指南。
这位上海FDA官员表示,将建立供博食品可追溯管理。上海FDA将建立世博食品安全信息追溯平台,运用RFID电子标签技术,实现供博食品安全信息全程溯源。
如何应对突发事件?谢敏强指出,食药监部门正在制定世博突发食品安全事件应急处置预案。一旦出现突发事件,相关人员将在统一指挥下根据预案开展处置。据透露,根据预案,有关部门将通过信息管理系统,快速分析食品安全事件有关信息,在最短时间内确定事件性质、原因和危害程度,并提出针对性处置措施。
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