低档菜每餐须保证5种以上 外来人员校内就餐继续受限

　　晨报讯(记者 罗德宏)虽然目前食品原材料价格总体仍然偏高，但本市高校食堂价格原则上不会涨价。昨天在北京高校第十届伙食原材料联合采购大会上，本市高校伙食专业委员会负责人透露，政府部门和高校将继续给予食堂一定补贴，保持价格稳定。目前北大等多数高校食堂限制外来人员就餐的做法不会调整。

　　据了解，本市目前已有70余所高校加入伙食联合采购，覆盖本市约八成在校大学生。昨天的联合采购招标大会吸引了197家合格供应商参加，相比去年增加了60多家，为高校提供了粮油、肉类、蛋制品和豆制品等八大类别食品原材料。

　　“今年供应商增加不少，但准入门槛却没有降低。”北京高校伙食专业委员会主任、北大副总务长崔芳菊介绍说，多所高校组建的伙食采购联合体形成一个稳定而优质的市场，客观上要求供应商的资质和信誉度更高，发现质量问题将实行“一票否决”。同时企业将提供更加优惠的产品价格，粮食平均每斤优惠2分钱，按每名学生每月消耗21斤计算，按70万人来算，一年将可节省300万元左右的伙食成本。

　　前来采购的北方工业大学后勤集团陈太栋表示，参与高校联合采购的企业资质都经过质检部门的认定，质量能得到保证；同时避免市场上恶性的价格竞争，联采的价格相比市场价格优惠了10%左右。另外还有利于避免采购人员“吃回扣”的腐败现象。

　　“把伙食原材料价格放在公开的平台，可以平衡各高校之间的伙食价格。”崔芳菊透露，北京高校学生伙食如要调价，之前伙专会将根据单菜成品价格进行成本核算，并向市教委提出申请，经市政府批准后才能调整。各高校原则上没有权力调整包括学生伙食、米饭馒头、大锅菜等基本伙食的价格。从目前情况来看，今年大学食堂不可能涨价。据介绍，按照要求，目前北京高校食堂每餐提供的1.5元以下的低档菜不得少于五种，高档菜价格最高不超过5元，比例也不得超过三分之一，1.5元到3.5元之间的中档菜保持在百分之五十。

　　据了解，今年政府部门将在水电气等方面、高校在食堂人员工资等方面继续给予高校餐饮中心一定补贴。目前多数高校限制外来人员就餐的做法也不会松动。在北大，外来人员办理临时饭卡，需要主管部门严格的审批。