“买5串，送一串，你们挺会促销啊！”“那是开始由于担心生意不好，才想了这个促销办法。想不到生意这么好，现在后悔也来不及了”……这是昨天在廉江市安铺镇“美食节”特色美食一条街，记者与一麻汤辣档的“老板”、现在北京音乐学院读大三的小洪的对话。

　　小洪与其他三名在校大学生联手开了这个麻汤辣档，销售北方特色美食，从家长那里借了2000多元作为资本，花500元租下两个摊位，当起了“小老板”。开档前，在家长指导下4人在家“操练”了3天。年初三“美食节”开幕当天，一元一串的麻汤美食销售额竟达到2000多元。至正月初七，五天赚了7000多元

　　据悉，这是具有600多年历史的古镇安铺首次举办“美食节”，每天客流量超过3万人次，最多时达5万人次。吸引了100多个商家，个个赚得盆满钵满。

　　恰好放寒假在家的安铺大学生们自然不会错过这一良机，纷纷报名展销。跟摆麻汤辣档的小洪一样，高中时曾是同学的4名大学生，销售糯米鸡也收获颇丰。头三天，他们收入6000多元，后来发现糯米鸡摊位越来越多，竞争激烈，三人中一人想起小时候曾吃过“糯米乙”(油炸糯米鸡)，而“美食街”的100多个档位却没有一个卖“糯米乙”的，便决定转卖“糯米乙”。学了三天后就上阵了，货源则购自一农家。开张后，原来准备卖一天的“糯米乙”仅半天就告罄。

　　安铺“美食节”正月十五闭幕。8名大学生均表示“要坚持到闭幕这一天”。当“老板”十三天，他们预计纯收入有1万多元，每天纯利均超过1000元，每人收入超过3000元，足够半个学期的花销。一位在摊位上给孩子们“打工”的家长说，鼓励孩子出来摆摊，既可以锻炼其能力，也可让他们了解每一分钱都赚得不容易，以后花钱不会大手大脚。袁增伟、郑基雄、陈文斌