记者近日在江城采访发现，一方面酒店大量缺工，而另一方面众多学子暑期却难在餐饮业兼职。

　　湖北大学大四学生姚翠芳正忙着四处找兼职，久寻未果，她将目光投向最不愿涉及的餐饮服务业，不想却连连碰壁。

　　在大学生心目中，暑期最佳兼职工作当属家教和市场营销。但随着各类培训班的火爆，大学生在家教市场日渐失宠。江城餐饮业用工需求大，但很少有大学生考虑到餐馆、酒店应征。中南民族大学的小陈对酒店的高强度劳动和低工资望而生畏：“又累又不挣钱，时间还不自由。”

　　在国外，大学生“端盘子”司空见惯，而在武汉，似乎难上难。同时，对大学生求职者，酒店也普遍不“感冒”。

　　一酒店吴姓主管说，大学生顶多干两个月就走，酒店光培训就要近十天，成本太高。

　　“这并不是主要原因。”武汉人家酒店招聘主管容燕告诉记者，不少大学生在兼职服务时无法摆正心态，与别的打工者相比，工作不够耐心，不能吃苦。“艳阳天”、“小蓝鲸”这样的大型餐饮企业，更是坚持将兼职大学生拒之门外，公司通常成批引进职业院校的学生进入酒店实习，不考虑个人的兼职申请，“零散的个人兼职不方便管理。”

　　武汉市餐饮协会的调查显示，夏季虽是餐饮淡季，但用工形势仍然严峻，餐饮业用工缺口近2万人。同时，劳动力市场的调查显示，江城大中专学生中，有暑期留汉打工想法的学生超过10万人。

　　武汉市餐饮协会秘书长涂水前说，目前餐饮服务业缺的是素质较高、相对年轻的服务人员，酒店方若能从长计议，相信能发掘和赢得更多人才。

　　华中科技大学大学生就业指导中心朱若霞老师认为，学生暑期在酒店打工，可锻炼吃苦耐劳的品质，对今后就业有积极影响。(记者 文慧 实习生 彭芸 周晓荷)